Цветной суп

11 мая 2010

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Жалко мне было каждый раз выливать воду из под цветной капусты, вот я ее и приспособила....Суп получился вкусный и очень нежный, и по вкусу и по текстуре. И к тому же симпатичный и цветной :)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
укроп1ч. л.
чеснок1стакан
перец сладкий50г
капуста цветная650г
соль1щепотка
стебель сельдерея1шт.
оливковое маслопо вкусу
перец чили хлопьямипо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории91кКал
3.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чеснок, лук, морковку, сельдерей, перец и семена укропа потушить в оливковом масле до мягкости овощей (не до цвета!).
Шаг 2
Залить водой из под капусты. Добавить кубик и картошку. Варить до готовности картошки.
Шаг 3
Размять суп в блендере. Проверить на соль.
Шаг 4
Подавать можно, чуточку посыпав хлопьями чили, и с крутонами. В качестве украшения подойдет веточка укропа или фенхеля. Но не рекомендую класть много чили и зелени, чтобы не перебить нежный вкус супа.
Шаг 5
Нарезать овощи.