Рисовый салат с курицей и апельсином в японском стиле
Описание рецепта
Люблю, когда в салате есть контраст — и по вкусу, и по текстуре. Здесь хрустящая капуста, сочный апельсин и жареная курица на кунжутном масле работают именно так. Сытно, свежо и без лишних усилий.Слово редактора
Рисовый салат с курицей в японском стиле — лёгкое блюдо, в котором сочетаются тёплый рис, жареная курица, хрустящая пекинская капуста и сочный апельсин. Заправка из майонеза и соевого соуса связывает все компоненты без лишней остроты. Подходит как самостоятельный обед или ужин. Кунжутное масло при обжарке и кунжут при подаче дают характерный ореховый акцент.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис Японский ТМ «Националь»1стакан
- куриное филе400г
- апельсины2шт.
- капуста пекинская40г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»4ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- кунжут1ст. л.
- кунжутное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории617кКал25.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварите до готовности, откиньте на дуршлаг и дайте остыть.Рис лучше слегка недоварить — он останется рассыпчатым в салате. - Шаг 2
Куриное филе нарежьте соломкой и обжарьте на кунжутном масле до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.Следите, чтобы масло хорошо прогрелось перед курицей — тогда корочка получится равномерной. - Шаг 3
Апельсины очистите и нарежьте ломтиками, удалив косточки.Выбирайте апельсины без косточек и с тонкой кожей — они сочнее. - Шаг 4
Листья пекинской капусты промойте, обсушите и нарежьте мелко.Капусту можно немного помять руками после нарезки, чтобы она стала мягче. - Шаг 5
Смешайте майонез с соевым соусом — это заправка для салата.Соевый соус солёный — пробуйте заправку до добавления дополнительной соли. - Шаг 6
В большой миске соедините рис, курицу, апельсин и капусту. Добавьте заправку и перемешайте. Посыпьте кунжутом.Добавляйте заправку непосредственно перед подачей, чтобы капуста не дала лишнюю воду. - Шаг 7
Готовый салат украшаем кунжутом. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — так капуста остаётся хрустящей, а рис не слипается. Хранить уже заправленный салат не рекомендуется: он теряет текстуру. Если готовите заранее, держите компоненты отдельно и смешивайте перед едой. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большую компанию — пропорции сохраняются.Оценить51
0