Картофель с беконом, авокадо и сыром в духовке
Описание рецепта
Вкусное необычное сочетание, а продукты самые обычные — вот чем подкупил меня этот теплый рецепт от Ю. Высоцкой. Хочу подтвердить — это стоит попробовать, съедается на ужин сразу! Да и готовить быстро. Подача домашняя, прямо в форме, в которой запекали. От себя добавила чесночка, он тут не помешал. Если чили под рукой нет свежего — сушёный подойдёт не хуже, я так и делаю, режу кухонными ножницами прямо в соус. А форму лучше брать керамическую — так удобнее подавать на стол сразу после духовки.Слово редактора
Тёплая слоёная запеканка из отварного картофеля, бекона и сыра — блюдо, где простые продукты неожиданно раскрываются вместе. Картофель выкладывается слоями в форме, покрывается беконом и запекается до румяности, а после духовки дополняется свежим авокадо и сметанным соусом с цедрой лимона и чили. Финальный слой тёртого сыра доводится до расплавления при повторном запекании. Вариант для тех, кто ищет быстрый и сытный ужин из доступных ингредиентов, без сложных техник и долгой подготовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный600г
- бекон80г
- чеснок2зубчик
- авокадо1шт.
- сыр1горсть
- перец горошком смесьпо вкусу
- приправыпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
- сухари панировочные1горсть
- Соус
- сметана3ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- соевый соус1ч. л.
- лимонная цедра1ч. л.
- перец чилипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории523кКал21.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить.Варите картофель в мундире — так он лучше держит форму при нарезке и не разваливается. - Шаг 2
Слить воду, дать обсохнуть немного. Можно отварить заранее.Если варить заранее, дайте картофелю полностью остыть — горячий будет крошиться при резке. - Шаг 3
Нарезать ножиком зигзаг.Зигзагообразная нарезка увеличивает площадь пропитки соусом и приправами, не режьте слишком тонко. - Шаг 4
Форму 22 см в диаметре смазать маслом, обсыпать сухарями и покрошить на дно чеснок, можно крупно в данном случае.Сухари на дне формы помогают низу не прилипать и дают лёгкую хрустящую корочку. - Шаг 5
Слоями выложить картофель.Укладывайте картофель плотно, без больших зазоров — так слои пропекутся равномернее. - Шаг 6
У меня вышло 2 ряда, посыпать итальянскими приправками и смесью перцев.Не жалейте приправ между слоями — именно они дают основной аромат блюду. - Шаг 7
Сверху накрыть беконовыми пластинками. Забегая вперед, советую: бекон поделить на 3 части. Так удобнее будет накладывать и кушать.Разделив бекон на части заранее, вы избежите путаницы при укладке и сэкономите время. - Шаг 8
Запекать минут 10 при 180°С.Следите за беконом в духовке — он должен подрумяниться, но не пересохнуть. - Шаг 9
Пока готовим соус. Натереть цедру лимона или лайма.Снимайте цедру только с верхнего слоя кожуры, без белой части — она горчит. - Шаг 10
Сметану смешать с соусом и соком лимона (лайма).Соус лучше смешивать в отдельной миске, чтобы сметана равномерно разошлась с соком. - Шаг 11
Добавить цедру и чили перец. У меня сушеный, я строгаю кухонными ножницами, удобно.Сушёный чили добавляйте по вкусу — он острее свежего, легко переборщить. - Шаг 12
Смешать соус.Дайте соусу постоять пару минут перед подачей — вкусы соединятся лучше. - Шаг 13
В форму после духовки, нарезать авокадо любым способом.Выкладывайте авокадо сразу после духовки, пока картофель ещё горячий — так вкус раскроется полнее. - Шаг 14
Сыр крупно натереть.Крупная тёрка для сыра даёт более рельефную корочку при плавлении, чем мелкая. - Шаг 15
Посыпать сверху тертым сыром. Поставить снова в духовку до расплавления сыра минут на 5-7.Следите за сыром на этом этапе — важно не пересушить его, ориентируйтесь на равномерное расплавление. - Шаг 16
Достать, полить соусом.Поливайте соусом аккуратно, по поверхности — так он не стечёт сразу на дно формы. - Шаг 17
Украсить зеленью и тут же подавать.Свежая зелень добавит блюду свежести и контраста после запекания. - Шаг 18
Очень вкусно! Рекомендую попробовать необычное сочетание и пусть вас не пугает авокадо в теплом виде.Подавайте блюдо горячим прямо из формы — при остывании текстура авокадо и сыра меняется.
Комментарии
6Отличный рецепт!😃😍😋💗
Танечка, потрясающе 😋👍❤
Вкуснятина, невероятная😋😋
Танюша😃 вкусно, аппетитно😋 и очень так по домашнему! прям приятно😊, все сели дома и слопали😜 классс😝
Сытно!😋😍