Суп-пюре из нута с карри

Суп-пюре из нута с карри

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нут (турецкий горох) — это очень полезный и вкусный продукт, из которого можно приготовить очень большое количество оригинальных блюд. Пряный суп-пюре из нута с карри просто необходим в холодную погоду: быстро согревает, насыщает и приносит массу удовольствия. Это один из тех случаев, когда простые продукты дают просто блестящий результат. Этот суп-пюре поможет разнообразить меню Великого поста. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы28г
    9.33% от дневной нормы
  • Калории176кКал
    7.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Нут ТМ «Националь» залить теплой водой и оставить на ночь, чтобы он напитался водой и быстрее разваривался. Если есть возможность, сменить воду несколько раз. Утром слить воду, залить свежей, чтобы вода покрывала нут на 2 пальца сверху. Отварить до готовности на медленном огне под крышкой примерно в течение 2 часов.
    Нут ТМ «Националь» залить теплой водой и оставить на ночь, чтобы он напитался водой и быстрее разваривался. Если есть возможность, сменить воду несколько раз. Утром слить воду, залить свежей, чтобы вода покрывала нут на 2 пальца сверху. Отварить до готовности на медленном огне под крышкой примерно в течение 2 часов.
  • Шаг 2 Пока варится нут, можно заняться подготовкой необходимых продуктов. Репчатый лук нарезать мелкими кусочками.
    Пока варится нут, можно заняться подготовкой необходимых продуктов. Репчатый лук нарезать мелкими кусочками.
  • Шаг 3 Обжарить до прозрачности около 3 минут на сковороде с растительным маслом.
    Обжарить до прозрачности около 3 минут на сковороде с растительным маслом.
  • Шаг 4 Морковь натереть на крупной терке.
    Морковь натереть на крупной терке.
  • Шаг 5 Добавить натертую морковь к луку. Обжаривать около 5 минут до мягкости моркови.
    Добавить натертую морковь к луку. Обжаривать около 5 минут до мягкости моркови.
  • Шаг 6 В приготовлении супа я использовала томатное пюре. Если будете готовить с томатной пастой, уменьшите ее количество, все-таки паста более концентрированная. Можно взять и измельченные помидоры.
    В приготовлении супа я использовала томатное пюре. Если будете готовить с томатной пастой, уменьшите ее количество, все-таки паста более концентрированная. Можно взять и измельченные помидоры.
  • Шаг 7 Добавить томатное пюре и готовить еще 3 минуты.
    Добавить томатное пюре и готовить еще 3 минуты.
  • Шаг 8 Картофель очистить, нарезать кубиками.
    Картофель очистить, нарезать кубиками.
  • Шаг 9 Опустить в кипящую воду и варить около 10 минут.
    Опустить в кипящую воду и варить около 10 минут.
  • Шаг 10 Нут должен получиться очень мягким. Откиньте его на сито.
    Нут должен получиться очень мягким. Откиньте его на сито.
  • Шаг 11 Добавьте к картофелю нут, пассерованные овощи, соль, перец.
    Добавьте к картофелю нут, пассерованные овощи, соль, перец.
  • Шаг 12 Добавляем карри и варим суп на медленном огне еще минут пять.
    Добавляем карри и варим суп на медленном огне еще минут пять.
  • Шаг 13 Добавляем зубчики чеснока.
    Добавляем зубчики чеснока.
  • Шаг 14 Для того, чтобы иметь возможность регулировать густоту супа, отберите некоторое количество бульона в отдельную чашку. Затем пюрируем суп блендером.
    Для того, чтобы иметь возможность регулировать густоту супа, отберите некоторое количество бульона в отдельную чашку. Затем пюрируем суп блендером.
  • Шаг 15 Добавляем лимонный сок. Даем закипеть и снимаем с огня. Суп-пюре из нута с карри готов.
    Добавляем лимонный сок. Даем закипеть и снимаем с огня. Суп-пюре из нута с карри готов.
  • Шаг 16 Суп-пюре из нута (базовый вариант) получается вкусным, сытным и ярким. Это один из тех случаев, когда простые продукты дают блестящий результат.
    Суп-пюре из нута (базовый вариант) получается вкусным, сытным и ярким. Это один из тех случаев, когда простые продукты дают блестящий результат.
  • Шаг 17 Часто так бывает, что не все члены семьи держат пост. Прекрасным дополнением к супу-пюре будет обжаренный на сухой сковороде бекон.
    Часто так бывает, что не все члены семьи держат пост. Прекрасным дополнением к супу-пюре будет обжаренный на сухой сковороде бекон.
  • Шаг 18 Тарелочка супа-пюре с зеленью и беконом для моего сына.
    Тарелочка супа-пюре с зеленью и беконом для моего сына.
  • Шаг 19 Тарелка супа-пюре с зеленью и натертым сыром для моего мужа.
    Тарелка супа-пюре с зеленью и натертым сыром для моего мужа.
  • Шаг 20 Суп-пюре с нутом от ТМ «Националь» готов! Приятного аппетита!
    Суп-пюре с нутом от ТМ «Националь» готов! Приятного аппетита!
Оценить55
0

Автор рецепта

КонстанцияКонстанция,автор рецепта

Добрый день (вечер) всем! 

Не много о себе. Меня зовут Марина. Я живу в красивом и любимом городе Казань.

Люблю - готовить, танцевать, смотреть старые советские комедии, ходить в театр, на концерты, на футбол, поливать цветы. Придерживаюсь активной жизненной позиции, стараюсь вести здоровый образ жизни (без фанатизма!). 

Не люблю - сообщать плохие новости.

Обращаться (желательно) на "ты"!

"Морочу голову, разбиваю сердца, откладываюсь в памяти, радую своим присутствием...В общем, дел по горло!" (Шутка!)

 

Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Супчик и подача хороши! 😊😆😄

    • Рубен
      Рубен

       Констанция😃 очень аппетитно😋, особенно где бекон😝 такой сытный и ароматный😃

      • Nora
        Nora

         Вкусный и полезный супчик!😍😋

        • Маrianna
          Маrianna

           Тарелочка супа для сына очень хороша! Хочу!

          Оставить комментарий