Свекольно-чечевичные котлеты с черносливом
Описание рецепта
Эти свекольно-чечевичные котлеты просто идеальны в пост! Они также прекрасно подойдут и всем тем, кто следит за своей фигурой и правильным питанием. Котлетки очень вкусные как в горячем, так и холодном виде. Приготовьте, и вы так же, как и я, будете приятно удивлены вкусом этого замечательного интересного блюда. Кстати, могу ответственно заявить — мужчинами блюдо также опробовано и одобрено. Угощайтесь! В рецепте чечевица и овсяные хлопья используются ТМ «Националь», которой я доверяю и продукцию которой с удовольствием активно использую для приготовления всевозможных блюд. Если готовите не в пост, попробуйте подать котлетки со сметаной или йогуртом — получится совсем другое, но не менее вкусное блюдо. А ещё они отлично держат форму на второй день, так что смело берите их с собой на работу или в дорогу.Слово редактора
Свекольно-чечевичные котлеты — сытное постное блюдо на основе отварной чечевицы и свеклы с добавлением овсяных хлопьев, семян льна и чернослива. Овощная основа делает котлеты мягкими и влажными внутри, а обжарка в масле и обвалка в хлопьях дают хрустящую корочку снаружи. Специи — кориандр и тмин — добавляют пряный акцент, а чернослив даёт лёгкую сладость. Блюдо подходит для постного и вегетарианского меню, хорошо сочетается с крупами, овощами или соусом на основе йогурта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица зеленая ТМ «Националь»200г
- свекла300г
- лен семена2ст. л.
- чернослив без косточек50г
- хлопья Геркулес ТМ «Националь»2ст. л.
- сольпо вкусу
- петрушка зелень3веточка
- тмин0.5ч. л.
- кориандр семена0.5ч. л.
- растительное масло для жарки4ст. л.
- Для панировки
- овсяные хлопья5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории258кКал10.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу хорошо промойте (2 средние свеклы), отварите до готовности, остудите, почистите и натрите на мелкой терке.Варите свеклу целиком, не разрезая — так она сохранит больше сладости и цвета. - Шаг 2
На сухой сковороде поджарьте семена льна в течение пары минут, постоянно помешивая. Специи соедините и хорошо разотрите в ступке.Не пережарьте лен — он быстро темнеет и начинает горчить, следите за цветом. - Шаг 3
Чечевицу ТМ «Националь» нужно поместить в кастрюлю, залить водой (в два раза больше чечевицы), посолить и варить до готовности, согласно инструкции. Получается ориентировочно 45 мин. Дать приготовленной чечевице остыть, и лишнюю воду слить.Не переваривайте чечевицу — если она превратится в кашу, котлеты будут хуже держать форму. - Шаг 4
К чечевице добавить натертую свеклу (немного сока от свеклы можно слить), семена льна, овсяные хлопья ТМ «Националь», соль, специи.Слейте лишнюю свекольную жидкость заранее, иначе масса получится слишком влажной для формовки. - Шаг 5
Взбить все хорошо с помощью блендера и добавить порубленную петрушку и мелко порезанный чернослив (предварительно замоченный на 20 мин. в теплой воде). Полученную массу перемешать. Если есть время, то можно на 30 мин. поставить в холодильник для большего загустения.Замачивание чернослива смягчает его и облегчает нарезку — не пропускайте этот шаг. - Шаг 6
Сформировать котлеты (делайте это аккуратно, масса очень нежная), обильно обвалять в овсяных хлопьях и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.Влажные руки помогут формовать нежную массу без прилипания к ладоням. - Шаг 7
Подавайте котлеты как основное блюдо или гарнир, горячими или остывшими — и так, и так очень вкусно. Вне поста в качестве дополнения к свекольно-чечевичным котлеткам хорошо подойдет сметана или натуральный йогурт.Дайте котлетам чуть остыть после жарки — так они меньше крошатся при подаче. - Шаг 8
Питайтесь правильно и вкусно! Будьте здоровы и приятного вам аппетита!Храните готовые котлеты в холодильнике и разогревайте перед подачей на сухой сковороде.
Комментарии
8Замечательные котлетки, полезные и вкусные😋 Викуля, ты постишься? Я тут с тобой попощусь))))😍
Вик,как вкусно и полезно!😍😋
Я за правильное питание!😃😊😉💗🍀🍀🍀
Викуль, 💕 какие замечательные котлетки! С удовольствием приготовлю! И, почему то, 😜 тоже уверена, что буду их есть не только я!😋🤗
Ох, как здорово! Я себе точно приготовлю, а вот муж с дочкой скорее всего забракуют:( никак не могу их приучить к здоровому питанию