+ 1000
+ 1000

Рыба в соусе из черных оливок

Рыба в соусе из черных оливок
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Опишу это блюдо как «освежающее», «летнее», и...«средиземноморское»! Рыбу можете запечь в духовке– на Ваш вкус! Ну а гарнир...лимонное пюре, печеный картофель с розмарином и чесноком и т.д. и т.п. Уверена, что у Вас в запасе масса наивкуснейших вариантов.
Ингредиенты
4 филе х 200 гр. рыбы
веточка розмарина (листики)
цедра 2 лимонов
½ ст.л. морской соли
Соус:
2 горсти черных оливок без косточек
½ небольшого красного чили
горсть свежего базилика (листья)
горсть свежего майорана
горсть петрушки (листья)
1 небольшой пучок сельдерея – только желтые нижние листочки
1 маленький зубчик чеснока
сок ½ лимона
оливковое масло
¼ ч.л. бальзамического уксуса
свежемолотый перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Уже в тарелке на рыбу выложить соус из оливок.
На весь экран
Рыбу или обжарить в гриль-сковороде, без масла, по 1-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины филе или запечь в духовке, в фольге, при 180 С около 20 минут, в зависимости от толщины филе.
На весь экран
Соус: оливки порезать на 4 части. Чили, зелень и чеснок мелко нарезать. Залить лимонным соком и оливковым маслом. Попробовать и только потом, на Ваш вкус, добавить уксус и свежемолотый перец. Начните с самой капельки уксуса. Солить не надо!
На весь экран
Натереть смесью рыбные филе и уложить их в посуду. Накрыть пленкой. Мариновать в холодильнике 1 час.
На весь экран
Цедру лимонов, соль и розмарин размять в ступке.
На весь экран
На гарнир можно подать лимонное пюре: в размятую картошку добавить оливковое масло, молоко, соль, перец и сок ½ лимона на 500 гр. картошки. В качестве салата отлично подходит рукола, политая соусом: лимонный сок, оливковое масло, соль, свежемолотый перец.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Отправить
Happy
Happy
10 лет назад

Очень лёгкий и вкусный поздний обед!!!!