Салат с тунцом в авокадо Palta Reina
Описание рецепта
Авокадо у меня есть почти всегда, я его очень люблю и добавляю в листовые салаты, в капрезе. Подруги иногда говорят, что не могут купить спелые, часто попадаются «дубовые» плоды. Мне тоже иногда такие попадаются, тогда я оставляю их при комнатной температуре на 2-5 дней, и проблема, как правило, исчезает. При покупке выбирайте плоды равномерной плотности и без пятен. При надавливании не должно оставаться вмятин. Банка тунца — это из обязательного стратегического запаса )) Когда у вас есть эти два продукта, голодными вы не останетесь! А если у вас под рукой не окажется тахини, попробуйте заправить салат просто оливковым маслом с лимонным соком — получится легче, но тоже вкусно. Хорош этот салат и как быстрый обед, и как эффектная закуска для гостей — половинки авокадо всегда смотрятся нарядно.Слово редактора
Palta Reina — чилийский салат, в котором авокадо выступает не только ингредиентом, но и «тарелкой» для начинки. В основе — консервированный тунец, яйцо вкрутую, сельдерей и красный лук, а сладковатую ноту добавляет изюм. Заправка держится на тахини, горчице, лимонном соке и кумине — сочетание не совсем привычное для салатов с тунцом, но именно оно делает вкус ярче. Блюдо не требует духовки и сложной техники: сварить яйцо, нарезать овощи, смешать с тунцом и заправкой — и наполнить авокадо. Хорошо подходит для лёгкого обеда или закуски на компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный ТМ «Магуро»100г
- авокадо2шт.
- лук красный1шт.
- петрушка зелень3веточка
- сельдерей стебли1стебель
- яйца куриные1шт.
- изюм1ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- кумин0.5ч. л.
- горчица1ч. л.
- паста тахини2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории879кКал36.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо сварить вкрутую, остудить в ледяной воде. Лук, сельдерей и яйцо нарезать мелкими кубиками, петрушку порубить и сложить все в миску. Добавить туда же изюм.Чтобы яйцо легче чистилось, варите его не более десяти минут после закипания, а холодную воду меняйте пару раз для быстрого охлаждения. - Шаг 2
Авокадо помыть, обтереть насухо, разрезать вдоль и удалить косточки. Ложкой выбрать мякоть из каждой половинки, оставляя стенки толщиной 0,5-0,6 см. Мякоть мелко порезать или размять вилкой, положить к остальным ингредиентам.Выбирайте авокадо в меру мягкое — слишком спелое расползётся при выемке мякоти, а твёрдое сложно превратить в пюре вилкой. - Шаг 3
Консервированного тунца ТМ «Магуро» раскрошить и добавить в салат.Перед добавлением слейте лишнюю жидкость из банки с тунцом, иначе салат получится водянистым. - Шаг 4
Приправить салат остальными ингредиентами, перемешать и попробовать на вкус. Мне потребовалось добавить еще тхины, хотя по рецепту полагалась 1 ст. л. Горчицу выбирайте на свой вкус, но дижонская предпочтительнее.Пробуйте заправку постепенно: тахини у разных производителей отличается по густоте и вкусу, поэтому пропорции могут меняться. - Шаг 5
Наполнить салатом подготовленные половинки авокадо. Изюм можно заменить виноградом, разрезанным пополам.Наполняйте половинки авокадо с горкой — начинки обычно получается больше, чем вмещают стенки после выемки мякоти.
Комментарии
7Леночек, ну очень наше😍, сочетание продуктов - наивкуснейшее!😋😋😋💗
О,таккоой вкусный салатик никогда не надоест!
Очень аппетитный салат!😋😋😋
Авокадо обожаю! Маленькие, большие, светлые, бурые.... всегда покупаю твердые и довожу до спелости в шкафу! Ну , да ладно... Про блюдо - чудесный рецепт! С тунцом - идеально! Кумин ввел в ступор... Я его люблю до безобразия, но в сочетании с рыбой ни когда не пробовала и даже бы не додумалась.... Настолько сильная специя... Не перетягивает ли она на себя весь вкус? Я ,обычно, добавляю к такому салату или кинзу, или его старшего брата- семена кинзы....
Леночка, очень вкусный салат, замечательные сочетания!!!😍😋🌷