Особенности рецепта: Тонкие блинчики на воде с малиной и ванилью

🟢 Быстро 🔥 478 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор BRITA.

Тонкие блинчики на воде с малиной и ванилью

29 июня 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Блинчики на воде выходят тонкими и чуть ажурными — малина с ними работает лучше, чем с плотными молочными. Ваниль из стручка даёт тот самый аромат, ради которого стоит не лениться.

Слово редактора

Блинчики на воде — вариант без молока, который подходит тем, кто следит за рационом или просто не держит молоко дома. Тесто замешивается на воде с яйцом, сахаром, солью и ванилью из стручка — это даёт тонкий аромат без лишней сладости. Малина идёт как начинка или подаётся рядом. Рецепт рассчитан на обычный завтрак или лёгкий десерт.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные1шт.
очищенная вода из фильтра-кувшина BRITA Marella Pastel 1стакан
сахар1ст. л.
растительное масло рафинированное4ст. л.
ваниль в стручках1шт.
соль1щепотка
мука1стакан
сливочное масло20г
малина1стакан

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории478кКал
19.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать воду и яйцо венчиком до однородности.
Вода комнатной температуры лучше соединяется с яйцом — тесто выйдет однороднее.
Шаг 2
Добавить сахар, соль и ваниль из стручка, хорошо размешать.
Ваниль из стручка можно заменить щепоткой ванильного сахара.
Шаг 3
Всыпать муку и снова взбить венчиком — тесто должно быть без комочков.
Просейте муку перед добавлением — так комочков будет меньше.
Шаг 4
Добавить растительное масло, перемешать и дать тесту постоять пять минут.
Пять минут отдыха дают клейковине набухнуть, блинчики получатся эластичнее.
Шаг 5
Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом и выпекать блинчики на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Первый блин — пробный: по нему регулируют температуру и количество масла.
Шаг 6
Подать блинчики с малиной — свежей или слегка размятой.
Если малина кислая, добавьте к ней чуть сахара и оставьте на несколько минут — появится сок.
Шаг 7
Смажьте маслом сковороду, разогрейте ее на среднем огне и вылейте половник теста. Как только блин поджарился и начал двигаться, переверните его на другую сторону и снова поджарьте до золотистого цвета.
Шаг 8
Выложите блинчики на плоскую тарелку, смажьте сливочным маслом и добавьте в середину несколько ягод малины. Подавайте со сметаной. Для приготовления этого вкусного завтрака мы использовали воду из фильтра-кувшина BRITA Marella Pastel.

На заметку

Готовые блинчики складывают стопкой и накрывают тарелкой — так они остаются мягкими. Хранить можно в холодильнике до двух суток, завернув в плёнку. Этот рецепт легко адаптировать: малину заменяют любой ягодой или вареньем. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и нужным жаром сковороды.