Особенности рецепта: Рис с говядиной в горшочках в духовке

🟢 Быстро 🔥 886 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор AlenaZaytseva.

Рис с говядиной в горшочках в духовке

12 октября 2026

Время приготовления 2 ч

AlenaZaytsevaАвтор рецепта

Описание рецепта

Еда в горшочках всегда получается очень вкусной. Рис в горшочках я готовила впервые, и результат мне очень понравился. Золотистый рис ТМ «Националь» получился рассыпчатым и очень вкусным. Продукты указаны на 4 горшочка. Если у вас нет казана, обжарить мясо и овощи можно и на обычной сковороде с толстым дном — вкус от этого не пострадает. А горшочки удобно ставить в духовку на общий противень, чтобы не обжечься при перестановке.

Слово редактора

Рис с говядиной в горшочках — сытное блюдо для духовки, где мясо, овощи и рис томятся вместе в собственном соку и бульоне. Говядину сначала обжаривают до мягкости, затем добавляют лук, морковь и чеснок, а рис впитывает бульон и специи прямо в горшочке. Такой способ приготовления позволяет обойтись без постоянного контроля за плитой: горшочки просто отправляются в разогретую духовку. Блюдо получается рассыпчатым, ароматным за счёт хмели-сунели и укропа, хорошо подходит для семейного ужина и легко масштабируется на любое количество порций.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы90г
30.00% от дневной нормы
Калории886кКал
36.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками. Лук, морковь и чеснок нарезать кубиками.
Режьте мясо и овощи примерно одинаковыми кубиками — так они прожарятся и протомятся равномерно.
Шаг 2
Нагреть сковороду или казан (я жарила в казане ), влить часть подсолнечного масла, выложить мясо и обжаривать на небольшом огне в течение 40 минут, минут через 10-15 подлить немного воды. Минут за 5 до конца готовки говядину посолить, поперчить, добавить хмели-сунели.
Долгая обжарка на слабом огне делает говядину мягче: не спешите увеличивать огонь, чтобы мясо не стало жёстким.
Шаг 3
Обжаренное мясо выложить в горшочки.
Раскладывайте мясо по горшочкам равномерно, чтобы в каждой порции было одинаковое количество говядины.
Шаг 4
В казане (сковороде), где готовилось мясо, обжарить все овощи в течение 10 минут, посолить.
Обжаривайте овощи на том же жире, где готовилось мясо — так они возьмут больше вкуса и аромата.
Шаг 5
Обжаренные овощи выложить сверху мяса.
Распределяйте овощи слоем поверх мяса — тогда рис сверху будет пропитываться соками равномерно.
Шаг 6
Золотистый рис ТМ «Националь» хорошо промыть и выложить в горшочки. Продукты должны занимать 1/2 горшочка.
Промывайте рис до прозрачной воды, чтобы он не слипался и оставался рассыпчатым после запекания.
Шаг 7
Влить бульон, посыпать рубленым укропом и посолить по вкусу. Жидкости должно быть выше риса на палец. Если бульона не хватает, тогда подлить воды.
Следите, чтобы бульон покрывал рис примерно на толщину пальца — иначе крупа может остаться сухой.
Шаг 8
Горшочки накрыть крышкой и поставить в разогретую до 190°С духовку на 30 минут. Вкусный ужин в горшочках готов!
Проверяйте рис на готовность после 30 минут: если жидкость выкипела раньше, а рис твёрдый, подлейте немного горячего бульона.
Шаг 9
Подавать рис с говядиной в горшочках со свежими овощами. Приятного аппетита!
Дайте горшочкам постоять пару минут после духовки — блюдо немного остынет и станет удобнее раскладывать по тарелкам.

На заметку

Подавайте рис с говядиной прямо в горшочках — так блюдо дольше остаётся горячим. Свежие овощи или зелень уравновесят сытность мяса и риса. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух дней, разогревая порционно. Бульон можно заменить обычной водой, но с ним рис получается более ароматным.