Салат из яиц, сельдерея и каперсов на тостах

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Если каперсы крупные, мелко порежьте их. Мне всегда кажется, что зеленый лук вкуснее, если он нарезан наискосок.

Ингредиенты на порции

  • Для майонеза
  • лимоны0.5шт.
  • яичные желтки1шт.
  • оливковое масло Extra Virgin180мл
  • уксус1ч. л.
  • горчица с зернами1ч. л.
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры59г
    73.75% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории624кКал
    26.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Из половинки лимона выжать сок.
    Из половинки лимона выжать сок.
  • Шаг 2 Приготовить майонез: желток соединить с горчицей и солью, влить 1‒2 ч. ложки лимонного сока и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, затем добавить уксус и все перемешать.
    Приготовить майонез: желток соединить с горчицей и солью, влить 1‒2 ч. ложки лимонного сока и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, затем добавить уксус и все перемешать.
  • Шаг 3 Маринованный огурец нарезать маленькими кубиками.
    Маринованный огурец нарезать маленькими кубиками.
  • Шаг 4 Стебель сельдерея нарезать очень мелко.
    Стебель сельдерея нарезать очень мелко.
  • Шаг 5 Яйца отварить вкрутую, почистить и крупно порезать.
    Яйца отварить вкрутую, почистить и крупно порезать.
  • Шаг 6 Нарезанные яйца соединить с огурцом, сельдереем и каперсами, затем размять яйца вилкой.
    Нарезанные яйца соединить с огурцом, сельдереем и каперсами, затем размять яйца вилкой.
  • Шаг 7 Зеленый лук тонко нарезать наискосок.
    Зеленый лук тонко нарезать наискосок.
  • Шаг 8 Тархун и шнитт-лук мелко порубить.
    Тархун и шнитт-лук мелко порубить.
  • Шаг 9 Салат заправить 2 ст. ложками майонеза, добавить нарезанную зелень, посолить и перемешать.
    Салат заправить 2 ст. ложками майонеза, добавить нарезанную зелень, посолить и перемешать.
  • Шаг 10 Хлеб подсушить в тостере и выложить на него салат.
    Хлеб подсушить в тостере и выложить на него салат.
  • Шаг 11 Руколу и шпинат посолить, полить оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, перемешать и выложить на тарелку или деревянную доску, сверху поместить бутерброды с салатом.
    Руколу и шпинат посолить, полить оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, перемешать и выложить на тарелку или деревянную доску, сверху поместить бутерброды с салатом.
Оценить42
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий