Хрустящий салат из редиса и сельдерея с грецкими орехами
Описание рецепта
Хрустящий, свежий и готов за десять минут — этот салат выручает, когда хочется чего-то лёгкого без лишних усилий.Слово редактора
Лёгкий салат из свежего редиса и черенкового сельдерея подходит как быстрый обед или гарнир к мясу. Заправка на основе чесночного масла, лимонного сока и мёда даёт приятный кисло-сладкий баланс. Грецкие орехи добавляют текстуру и насыщенность. Блюдо готовится без термической обработки и хорошо подходит для тех, кто следит за питанием.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- редис5шт.
- сельдерей1шт.
- грецкие орехи рубленые2ст. л.
- чесночное масло2ст. л.
- лимонный сок2ст. л.
- мед1ч. л.
- чеснок молодой1зубчик
- перец черныйпо вкусу
- соль1щепотка
- петрушка зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории627кКал26.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Редис натереть на тёрке для корейских салатов.Берите крупный редис — его удобнее натирать на тёрке, и соломка получается ровной. - Шаг 2Шаг 2Черенок сельдерея нарезать тонкими ломтиками.Нарезайте сельдерей как можно тоньше — так он лучше пропитывается заправкой.
- Шаг 3Шаг 3Грецкие орехи размять в крошку.Орехи можно поджарить на сухой сковороде две-три минуты — аромат станет ярче.
- Шаг 4
Приготовить заправку: смешать чесночное масло, лимонный сок, мёд и давленый чеснок, посолить и поперчить.Если чесночного масла нет, замените обычным растительным и добавьте чуть больше давленого чеснока. - Шаг 5Шаг 5В миске соединить редис и сельдерей, полить заправкой и перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы редис не пустил лишний сок.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать орехами и подавать.Подавайте сразу — при хранении салат теряет хруст.
На заметку
Готовый салат лучше есть сразу — через час редис размягчается и теряет хруст. Если хотите приготовить заранее, держите овощи и заправку отдельно. Этот рецепт с фото легко адаптируется: попробуйте добавить листья рукколы или заменить грецкие орехи кедровыми. Хранить заправленный салат в холодильнике не дольше нескольких часов.Оценить52
0
Комментарии
2Юна, какое масло все же вы используете в этом салате? В перечне ингредиентов у вас чесночное масло, а во 2ом шаге тыквенное. Так какое же правильно?
Какой легкий весенний салатик 🌺!