Вермут белый: блюда и рецепты

Да простят меня итальянцы — я не добавляла сыр. При всей моей любви к этому продукту, в этом блюде он мне не нравится.

Вместо семги подойдет филе сибаса или более плотной рыбы. Так же можно запечь семгу с тонко нарезанным сырым или отварным картофелем, а можно взять лук-порей или листья шпината — под соком рыбы

Это рецепт хранился у меня несколько лет. И вот дошла очередь. Все приготовила по инструкции и поняла, что не хватает одного перчика чили. Если будете готовить, учтите это. Хотя, у всех вкусы разные

Рыба на гриле — это уже хорошо, но когда она два часа постояла в вермуте с горчицей и эстрагоном, результат совсем другой. Маринад получается немного терпким, с лёгкой сладостью от коричневого сахара

Если тыква не очень сладкая — полейте ее медом, кленовым сиропом или просто присыпьте сахаром. В ризотто ничего не должно гореть — подгоревший лук немедленно выбрасывайте! Измельченный обжаренный лук

Блюдо с нежным сочетанием вкусов тающего мяса индейки и бархатной рикотты под соусом сабайон. Основные ингрединты можно легко варьировать. Например, заменить индейку куриной грудкой или телячьей

Этот коктейль сочетает то, что кажется несовместимым: сладкую клубнику, пряный вермут и дымный виски. На деле они складываются в нечто цельное — яркое, холодное, с лёгкой кислинкой от лимона.

Ризотто мне нравится тем, что процесс приготовления спокойный и предсказуемый — стоишь у плиты, помешиваешь, добавляешь бульон, и блюдо получается само собой. Весенний вариант с горошком и стручковой

Вермут в десерте — звучит неожиданно, но именно он даёт эту тонкую глубину вкуса, которую сложно описать словами и невозможно забыть. Яблоки получаются нежными, ароматными, пропитанными мёдом насквозь

Куропатки — к празднику, а на каждый день — маленькие цыплята! Прелесть этого рецепта в том, что блюдо можно приготовить за день-два до нужного срока и держать в плотно закрытом контейнере в