РецептыРис с креветками по-креольскиКухня Мавританских островов богата и разнообразна, большое влияние на нее оказали китайцы, французы и индийцы. Поэтому там очень популярныЮна22 мая 2018
РецептыМидии в остром соусе по-мавританскиРецепт из книги Егошкина В.Е. «Кухня народов арабского Магриба». Изначально рецепт звучал так — «Рыбный фарш в остром соусе». Родилась идея, что рыбный фарш прекрасно может заменить мясо мидий. БлюдоSvetlana Gorelova31 июля 2017
РецептыНгасс с барабулькойВ 1989 году в издательстве «Агропромиздат» вышла замечательная книга «Кухня народов арабского Магриба». Автором книги был советский дипломат Егошкин Валерий Евгеньевич. Валерий Евгеньевич считал, чтоSvetlana Gorelova28 июля 2017
РецептыТилапия по-мавритански со сладким чилиШеф-повара лучших европейских ресторанов, в том числе и обладатели звезд Мишлен, всегда испытывали непреодолимое желание адаптировать африканскую кухню для европейских гурманов. Национальная кухняКристина Манжэ17 июля 2017
РецептыБарабулька по-мавритански с пряными овощами и гранатовым соусом«Шаланды, полные кефали…» Помните? Это о ней, о барабульке. Когда-то вкус ее ценился на вес золота, причем, в прямом смысле. Итак, рецепт великолепнейшей, до неприличия простой и вкусной,Виктория10 июля 2017
РецептыРыбное мафэ с фасольюОсновная масса мавританцев ест рис, бобовые с рыбой или мясом, овощи. Изысками себя не балуют. Еда довольно простая. Национальная кухня Мавритании имеет явное различие между пустынными иSvetlana Gorelova23 июня 2017
РецептыКальду с форельюМавританская кухня славится необычным соединением сладкого, горького и кислого. Кальду, этому подтверждение. Острота в перце, кислоту придает лимон и самое удивительное, что лук играет роль сладкогоSvetlana Gorelova18 июня 2017