Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пудинг с апельсином

Юлия Высоцкая

25 декабря 2005

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Каталонский крем

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Слоеный торт с тыквенным кремом

Simona

27 сентября 2019

Подготовка

40 минут

Приготовление

1 час

Рецепт на:

9 персон

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вашему вниманию простой и вкусный десерт. Коржи пекутся из готового слоеного бездрожжевого теста, смазываются готовым заварным кремом Haas с добавлением тыквенного пюре. Минимум усилий — максимум удовольствия!

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Сладкий сентябрь с Haas»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

422

кКал

17%

Белки

7 г

Жиры

25 г

Углеводы

44 г

% от дневной нормы

2 %

5 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

тесто слоеное бездрожжевое

Ингредиент

Слоеное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Приготовление слоеного бездрожжевого теста — дело трудоемкое, однако при соблюдении некоторых условий и наличии времени оно получится даже у кулинара-новичка.

узнать больше

750 г

сахарная пудра Haas

сахарная пудра

Ингредиент

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

узнать больше

1 ст. л.

Крем

крем заварной Haas

1 упаковка

тыква

Ингредиент

Один из самых вкусных овощей, кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме

узнать больше

350 г

крахмал

2 ст. л.

сливочное масло

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

100 г

Дополнительно

мука

Ингредиент

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

2 ст. л.

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Сначала нужно отварить тыкву. Ее можно брать свежую или замороженную (у меня еще прошлогодние запасы). Тыкву довести до мягкости, но не переваривать.

На весь экран

# шаг 2/18

Вареную тыкву остудить, завернуть ее в кусочек ткани. Отжать как можно больше жидкости. Затем измельчить тыкву блендером до однородной консистенции.

На весь экран

# шаг 3/18

После всех манипуляций тыквенного пюре получилось около 200 г. Но оно плотное, не водянистое.

На весь экран

# шаг 4/18

Слоеное бездрожжевое тесто заранее разморозить при комнатной температуре (время размораживания учтено в подготовке). На подпыленном мукой столе раскатать пласты в форме прямоугольников. У меня получилось 3 пласта размером 22х25 см.

На весь экран

# шаг 5/18

Каждый пласт теста смазать взбитым яйцом, не затрагивая боковые срезы.

На весь экран

# шаг 6/18

Выложить пласт теста на противень и выпекать при температуре 220°C примерно 13–18 минут в зависимости от духовки. При выпечке пласты будут раздуваться. Это нормальное явление, потом они осядут.

На весь экран

# шаг 7/18

Выпеченные пласты остудить.

На весь экран

# шаг 8/18

Для крема в холодное молоко добавить порошок заварного крема Haas, перемешать.

На весь экран

# шаг 9/18

Всыпать крахмал, выложить тыквенное пюре.

На весь экран

# шаг 10/18

Массу перемешать до однородности.

На весь экран

# шаг 11/18

Сварить тыквенный крем в металлической посуде на медленном огне, все время помешивая.

На весь экран

# шаг 12/18

В остывший крем положить размягченное сливочное масло и взбить.

На весь экран

# шаг 13/18

На пласт теста выложить часть крема, разровнять лопаткой. На крем положить второй пласт теста.

На весь экран

# шаг 14/18

Таким же образом намазать второй и третий пласт. Торт практически готов. Остается его украсить.

На весь экран

# шаг 15/18

Посыпать поверхность торта крошками от испеченных коржей.

На весь экран

# шаг 16/18

Еще я посыпала торт сахарной пудрой Haas.

На весь экран

# шаг 17/18

Торт готов. Переложить его на блюдо. Можно подавать десерт сразу, если любите более хрустящий вариант, или поставить в холодильник на пару часов для более мягкого состояния.

На весь экран

# шаг 18/18

Разрезать торт на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Слоеные трубочки с белковым кремом

*Elenissima*

25 ноября 2012

Рецепты

Шпинатный торт со сливочным кремом

Бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается ярким, вкусным и достаточно влажным. Его можно приготовить заранее и хранить в сухом прохладном месте 3–4 дня.

Alesia

28 марта 2024

Рецепты

Торт «Черный принц»

Как только я узнала про конкурс, мне сразу же вспомнился мамин торт «Черный принц». Она часто его готовила, и он всегда был неизменным: внутри черный, а сверху — белый. Когда я его сама приготовила,