Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

"Хачапури на ходу"

"Хачапури на ходу"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Это выпрошенный лет 12 назад рецепт...Училась я тогда в Ростовской консерватории,обеденный перерыв не более получаса,а общежитие ох как далеко,вот и приходилось перекусывать чем придется.По пути к центральному рынку всегда стояла бабушка и продавала из термоса хачапурики на один укус по 8 рублей.Ой как они мне понравились(я родилась в Воронеже и подобной наки там не водилось).Выпрашивала года 2 рецептик.Оказалось по студенчески просто и дешево.Подобные рецепты здесь не редкость,этот более легкий в использовании и вкусный для сыроманов.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто(на 4-5 небольших хачапуриков):
1 стакан муки
Пол чайной ложки соли(я не добавляю,мне начинки достаточно)

1 ч.л. разрыхлителя(или соды гашеной)
2/3 стакана сыворотки или еще чего кисломолочного(тан,кефир жидкий,кислое молоко)
Начинка на любой вкус
Я делаю классическую-0,5 кг сулугуни+брынза или другой сыр и зелень. Можно с картошкой(пюре картофельное+сыр+зелень,грибы),в общем,на вкус и цвет...

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
205679 ed4 square150
145781 ed4 square150
145780 ed4 square150
145779 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Сначала месим тесто:в глубокой чаше смешали муку,соль,разрыхлитель,влили кислятину и промешали до состояния гладкого,мягкого теста.Отставить отдыхать пока подготовим начинку-На терке сыр,порубить зелень(сегодня у меня без нее) и все....просто ведь)))
На весь экран
шаг 2
теперь на припорошенном мукой столе раскатываем небольшие лепешки(по диаметру сковороды),выкладываем начинку и...
теперь на припорошенном мукой столе раскатываем небольшие лепешки(по диаметру сковороды),выкладываем начинку и...
На весь экран
шаг 3
защипываем к центру.Потом скалкой,аккуратно делаем лепешку(опять же руководствуясь размером сковороды,которой будем пользоваться)
защипываем к центру.Потом скалкой,аккуратно делаем лепешку(опять же руководствуясь размером сковороды,которой будем пользоваться)
На весь экран
шаг 4
Выкладываем лепешку на сковороду,хорошо разогретую и ничем не смазанную.Закрываем крышкой и жарим на довольно сильном огне минут 5,перевернули и снова под крышкой подрумяниваем...
Выкладываем лепешку на сковороду,хорошо разогретую и ничем не смазанную.Закрываем крышкой и жарим на довольно сильном огне минут 5,перевернули и снова под крышкой подрумяниваем...
На весь экран
шаг 5
Пока одна партия жарится-другая раскатывается,очень все просто...Они при жарке вздуваются,но ничего,как выложишь на тарелку да маслом сливочным смажешь,так и спадут они...И получится вкусно и к ужину,и на быстрый перекус на работе.Всем приятненького))))
Пока одна партия жарится-другая раскатывается,очень все просто...Они при жарке вздуваются,но ничего,как выложишь на тарелку да маслом сливочным смажешь,так и спадут они...И получится вкусно и к ужину,и на быстрый перекус на работе.Всем приятненького))))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 72
Ed4 square50
Отправить
Алёна
Алёна
28.04.2016 07:15:24

Очень вкусные хачапури получились!😋 Только у меня тесто на сыворотке вышло жидкое и липкое с такими пропорциями, пришлось подсыпать муку...😊

Аня
Аня
28.04.2014 17:58:18

Это удивительно вкусно! Дай Бог здоровья нежадной бабушке и огромное спасибо Вам, что поделились. Делала с голландским сыром тертым и зеленым луком. Правда я муки побольше добавила, по рецепту жидкое тесто получилось (хлебопечка месила).

Tu chica bonita
Tu chica bonita
11.04.2014 20:52:52

Просто нет слов!! Вкуснотища неимоверная!!! А как интересно наблюдать, как хачапури ведёт себя на сковородке!!)) В след раз я бы положила немного поменьше сыра, а так просто на 5 с плюсом!!😋

Лёля
Лёля
14.04.2014 07:09:48
Tu chica bonita,

Очень рада, что понравилось:) Этот рецепт располагает к творчеству, можно добавлять что кому нравится и в любом количестве. Спасибо за отзыв))

sunflower82
sunflower82
06.07.2013 21:18:44

Очень-очень вкусно! У меня не было кефира, я положила сметану и чуть молока. Тесто получилось отличное. А начинка: картошка, грибы, сыр, зелень. Сижу уплетаю

Kattarina
Kattarina
08.07.2012 01:24:34

Этот рецепт просто настоящая находка. Во-первых, очень просто и вкусно. Во-вторых, экономно)Готовить ВСЕМ!!!:)

Показать еще комментарии