Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тефтели Барселонские с шафрановым соусом

Тефтели Барселонские с шафрановым соусом
Тефтели Барселонские с шафрановым соусом
51856 ed4 square100
Тефтели Барселонские с шафрановым соусом
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт меня ждал уже давно... Сестра привезла мне журнал "Просто вкусно", вот в нем эти тефтельки меня и заинтересовали. Понравилось, что тефтели отвариваются... очень диетически и калорий меньше... Соус можно заменить на любой другой (ваш любимый), но этот представлен в оригинале... Не пугайтесь большого списка ингредиентов, они просты...

В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 вчерашняя булочка
80 г миндаля без кожицы
3 филе анчоуса
1 луковица
1 зубчик чеснока
500 г смешанного фарша
1 яйцо
1/2 ч.л. горчицы
соль,перец
Для соуса: 3ст.л.сливочного масла
2 ст.л. муки
150 мл молока
шафран
500 мл бульона
петрушка
лимонный сок
100 г маслин
2 маленьких болгарских перца (желтый и красный)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Булочку размочить в холодной воде. Миндаль обжарить без масла, грубо помолоть... Анчоусы промыть и измельчить... Лук и чеснок порезать мелко..
Булочку размочить в холодной воде. Миндаль обжарить без масла, грубо помолоть... Анчоусы промыть и измельчить... Лук и чеснок порезать мелко..
На весь экран
шаг 2
Смешать фарш,миндаль,анчоусы,лук,чеснок,булочку и яйцо.Добавить соль,горчицу,перец....Хорошо перемешать фарш и влажными руками слепить 12 крупных тефтелей
Смешать фарш,миндаль,анчоусы,лук,чеснок,булочку и яйцо.Добавить соль,горчицу,перец....Хорошо перемешать фарш и влажными руками слепить 12 крупных тефтелей
На весь экран
шаг 3
Вскипятить 2 литра подсоленной воды. Выложить тефтели в кипящую воду и варить 10-12 минут.Достать тефтели. (Это по рецепту.... а я оставила в бульоне до подачи.... мне показалось так будут сочнее). Бульон процедить и отмерить 500 мл (для соуса).
Вскипятить 2 литра подсоленной воды. Выложить тефтели в кипящую воду и варить 10-12 минут.Достать тефтели. (Это по рецепту.... а я оставила в бульоне до подачи.... мне показалось так будут сочнее). Бульон процедить и отмерить 500 мл (для соуса).
На весь экран
шаг 4
Соус. Растопить масло и подрумянить муку. Влить молоко. Подержать на огне до закипания ... добавить бульон.... увеличить температуру.... уварить немного... приправить шафраном. Приправить перцем и солью по вкусу.... сбрызнуть лимонным соком, добавить маслины и петрушку.
Соус. Растопить масло и подрумянить муку. Влить молоко. Подержать на огне до закипания ... добавить бульон.... увеличить температуру.... уварить немного... приправить шафраном. Приправить перцем и солью по вкусу.... сбрызнуть лимонным соком, добавить маслины и петрушку.
На весь экран
шаг 5
Полейте тефтели шафрановым соусом. Украсьте кусочками красного и желтого перца и миндалем. Можно подавать с рисом .....Вы практически в Барселоне!!!)))
Полейте тефтели шафрановым соусом. Украсьте кусочками красного и желтого перца и миндалем. Можно подавать с рисом .....Вы практически в Барселоне!!!)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 39
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
04.03.2013 04:06:27

Отличные...соус прекрасный! и от журнальных не отличить...💖💖💖

larisa
larisa
06.03.2013 00:06:52
Liza Oliver,

Лиза...спасибо!!!Старалась!😌💖

Софья79
Софья79
04.03.2013 03:35:49

Как же это вкусно, Лариса, ни капельки не сомневаюсь, я обожаю кенигсбергские клопсы, там тоже в фарш анчоусы добавляются, а тут маслины вместо каперсов, да еще и шафранный соус, конечно, уношу с собой!!!🌷🌷🌷

larisa
larisa
06.03.2013 00:06:14
Софья79,

Софья!Спасибо за отзыв!😊Рада если пригодиться рецепт!Пошла искать кенигсбергские клопсы......😄

Софья79
Софья79
07.03.2013 02:52:30
larisa,

😉💖🌷🌷🌷

Ева
Ева
03.03.2013 23:46:24

с фото просто один в один!)) классно! прихорошенькие тефтельки!😊

larisa
larisa
04.03.2013 01:00:15
Ева,

Спасибо!!!😌🌸🌸🌸

Лана
Лана
03.03.2013 21:33:36

Какое яркое блюдо, красота!💖💖

larisa
larisa
04.03.2013 01:00:36
Лана,

😘😘😘

Natali
Natali
03.03.2013 20:13:27

Замечательный тефтельки и очень аппетитные😋😋😋🌺

larisa
larisa
04.03.2013 01:01:11
Natali,

Рада ,что приглянулись!!!🌺

Показать еще комментарии