Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт «Крымская весна»

Торт «Крымская весна»
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

В Крым пришла долгожданная ВЕСНА!!!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Ягодное суфле:
1 стакан
3 ст. л.
10 г
250 г
100 мл
Основные
3 шт.
130 г
130 г
1 ½ ч. л.
Белковый крем:
3 шт.
5 ст. л.
½ ч. л.
60 мл
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 6-8 мин.
Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 6-8 мин.
На весь экран
шаг 2
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.
На весь экран
шаг 3
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку.
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку.
На весь экран
шаг 4
После охлаждения разрезать бисквиты на 3 пласта.
После охлаждения разрезать бисквиты на 3 пласта.
На весь экран
шаг 5
Желатин залить 50 мл холодной воды, дать набухнуть. Малину, протертую с сахаром, протереть через сито, что бы избавиться от косточек. Затем малиновый сироп довести до кипения, снять с огня и добавить растворенный желатин. Размешать до растворения желатина, немного охладить.
Желатин залить 50 мл холодной воды, дать набухнуть. Малину, протертую с сахаром, протереть через сито, что бы избавиться от косточек. Затем малиновый сироп довести до кипения, снять с огня и добавить растворенный желатин. Размешать до растворения желатина, немного охладить.
На весь экран
шаг 6
В домашнюю сметану добавить кефир, сахар и взбить миксером до загустения. Затем, не переставая взбивать, добавить понемногу малиновый сироп.
В домашнюю сметану добавить кефир, сахар и взбить миксером до загустения. Затем, не переставая взбивать, добавить понемногу малиновый сироп.
На весь экран
шаг 7
В форму положить пласт бисквита и переслоить ягодно-сливочным кремом.
В форму положить пласт бисквита и переслоить ягодно-сливочным кремом.
На весь экран
шаг 8
Поставить в холодильник для застывания крема.
Поставить в холодильник для застывания крема.
На весь экран
шаг 9
Для белкового заварного крема приготовить сироп. Добавить к сахару воду и уварить до состояния, когда капелька сиропа между пальцами образует нить. Охлажденные белки с лимонным соком взбить до устойчивых пиков. В конце взбивания тонкой струйкой добавить сахарный сироп. В две части белкового крема (по ¼ от общей массы) добавить пищевые красители: красный и голубой.
Для белкового заварного крема приготовить сироп. Добавить к сахару воду и уварить до состояния, когда капелька сиропа между пальцами образует нить. Охлажденные белки с лимонным соком взбить до устойчивых пиков. В конце взбивания тонкой струйкой добавить сахарный сироп. В две части белкового крема (по ¼ от общей массы) добавить пищевые красители: красный и голубой.
На весь экран
шаг 10
Верх и бока торта смазать белковым кремом белого цвета. Верх торта я украсила веткой цветущего персика, бока торта в виде флага Республики Крым.
Верх и бока торта смазать белковым кремом белого цвета. Верх торта я украсила веткой цветущего персика, бока торта в виде флага Республики Крым.
На весь экран
шаг 11
Мы не политики, но я очень рада, что живу в Крыму! Приятного аппетита!
Мы не политики, но я очень рада, что живу в Крыму! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 87
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
21.03.2014 03:46:50

Люда! шикарный торт и весна у вас великолепная!

Людмила
Людмила
21.03.2014 10:37:19
Liza Oliver,

Спасибо, Лиза!😀💖🌷🌷🌷

М. Е.
М. Е.
19.03.2014 22:43:43

Вчера как -то пропустила , Людмила , Ваш рецепт , хорошо , что сегодня не прошла мимо.Торт замечательный . В разрезе видно , какой он вкусный и по- весеннему нежный 🌺🌷🌺

Людмила
Людмила
21.03.2014 00:05:37
М. Е.,

Спасибо большое, Марина! 😀💐💐💐

Романенко Марина
Романенко Марина
19.03.2014 11:32:33

Чиша! Добрый день! А Вы думаете у нас на юге Украины кто-то кого обижает? Или русских преследует? Или на русском языке мешает говорить? Моя семья (русские) живут здесь с 1861 года. Мы смотрели "Россия24" - то что мы фашисты - мой дед ветеран (возил грузы в блокадный Ленинград) наверно в гробу переворачивается.

Тата
Тата
19.03.2014 14:39:06
Романенко Марина,

Мариночка, вот воистину: на кулинарном сайте лучше жевать, чем говорить!pooh_lolpooh_lol Мы с Вами взрослые и, надеюсь, умные женщины и умеем отделять зёрна от плевел. Вы всем СМИ верите? Или украинские СМИ говорят более правдивую правду, чем российские? Перегибов везде хватает. Никто из нас-россиян-не думает, что жители Украины-сплошь упыри и националисты. Я, кстати, смотрю "Россию 24", РБК, Евроньюс, RT и прочие новостные каналы каждый день и ни разу не слышала дурных слов в адрес мирных жителей. Как-то мы с Вами по-разному информацию воспринимаем. Давайте дружить хотя бы кухнями!!!💐

Hanna
Hanna
19.03.2014 07:26:53

Счастья ВАМ -жители РЕСПУБЛИКИ КРЫМ💖💖💖

Людмила
Людмила
21.03.2014 00:04:42
Hanna,

Спасибо, Hanna! 😀🌺🍀🌺

Olga
Olga
19.03.2014 07:05:34

Людмила, я очень люблю Крым и желаю ему процветания, а всем крымчанам - счастья!💖💖💖 Хорошо, что все благополучно разрешилось, надеюсь, что изменения только к лучшему, будем ездить отдыхать как и раньше😄 Тортик очень красивый, просто чудесный😍

Людмила
Людмила
21.03.2014 00:03:01
Olga,

Спасибо, Ольга! Ждем Вас в Крыму, все будет хорошо!😀🌷🌷🌷

Показать еще комментарии