Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Селедка под шубой в картофельных корзинках

Селедка под шубой в картофельных корзинках
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Всем знакомая селедка под шубой в облегченном варианте с соусом на основе яблочного пюре и порционной подачей. Слой картофеля заменен картофельными корзиночками.

Получился не только вкусный, но и эффектный салатик.
 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Соус
2 шт.
1 шт.
½ ч. л.
½ ч. л.
¼ ч. л.
2 ст. л.
Корзинки
200 г
1 шт.
по вкусу
по вкусу
Салат
1 шт.
1 шт.
2 шт.
½ шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
218110 ed4 square150
217485 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Предварительно отвариваем овощи: картофель (у меня среднего размера 4 штуки), крупные свеклу и морковь. Запекаем (отвариваем) яблоки для соуса. Для корзинок картофель разминаем в пюре, немного солим и перчим, смешиваем с белком.
Предварительно отвариваем овощи: картофель (у меня среднего размера 4 штуки), крупные свеклу и морковь. Запекаем (отвариваем) яблоки для соуса. Для корзинок картофель разминаем в пюре, немного солим и перчим, смешиваем с белком.
На весь экран
шаг 2
Раскладываем массу по силиконовым формочкам для кексов. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Раскладываем массу по силиконовым формочкам для кексов. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
На весь экран
шаг 3
За это время натираем морковь и свеклу на мелкой терке, режем лук и обдаем его кипятком.
За это время натираем морковь и свеклу на мелкой терке, режем лук и обдаем его кипятком.
На весь экран
шаг 4
Бочкову селедку (если очень соленая предварительно выдержанную в молоке) очищаем от костей и нарезаем мелким кубиком. У меня на 6 порций ушло полтушки.
Бочкову селедку (если очень соленая предварительно выдержанную в молоке) очищаем от костей и нарезаем мелким кубиком. У меня на 6 порций ушло полтушки.
На весь экран
шаг 5
Делаем соус. Кстати, желток я использовала оставшийся от корзинок, предварительно отварив его. Залила желток в небольшой емкости холодной водой, поставила в кастрюлю с водой и на огонь. Через минут 5 после кипения желток был готов. Яблочное пюре взбиваем в блендере с желтком, горчицей, медом, солью и йогуртом.
Делаем соус. Кстати, желток я использовала оставшийся от корзинок, предварительно отварив его. Залила желток в небольшой емкости холодной водой, поставила в кастрюлю с водой и на огонь. Через минут 5 после кипения желток был готов. Яблочное пюре взбиваем в блендере с желтком, горчицей, медом, солью и йогуртом.
На весь экран
шаг 6
Готовые корзинки остужаем и формируем салатик. Корзинки смазываем соусом, затем выкладываем слой лука и сельди, на них слой моркови, хорошенько промазываем соусом.
Готовые корзинки остужаем и формируем салатик. Корзинки смазываем соусом, затем выкладываем слой лука и сельди, на них слой моркови, хорошенько промазываем соусом.
На весь экран
шаг 7
И финальные слои свеклы и соуса (соуса не жалеем).
И финальные слои свеклы и соуса (соуса не жалеем).
На весь экран
шаг 8
Готово!! Ставим салатик в холодильник дожидаться праздника!!
Готово!! Ставим салатик в холодильник дожидаться праздника!!
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 70
Ed4 square50
Отправить
Чиша
Чиша
14.04.2015 16:19:49

Вика,только сейчас заметила,что не оставила отзыва😧А ведь салат оччень достойный,особенно соус😋,это просто восторг!!!Делала на НГ в качестве гостинцев,ну и себе любимой!!!Промучилась с корзинкамиpooh_lolpooh_lolчасть сделала в металлических формах,в результате вынимала частямиpooh_lol,просто сделала из них нижний слой и с огромным удовольствием съела,а вот красивые из силиконовой формочки "пошли " в гости!!!!!Вот опять хочу приготовить,из-за проблем с ЖКТ соус будет очень кстати!!!Я кстати мед заменила "наршарабом" и добавила немного бальзамика-топинга!!1Спасибо огромное!!!😘

Победа
Победа
15.04.2015 16:48:19
Чиша,

Наташа, как я рада!!!😍😍😍 Спасибо огромное за такой приятный отзыв-отчет!!! 😘 Так здорово, что результат порадовал, несмотря на некоторые мученияpooh_lolpooh_lol!! А этот соус я и сама очень люблю!!💖 Отличная идея с заменой ингредиентов, думаю, вкус только выиграл!!😋😋

Чиша
Чиша
23.04.2015 15:23:30
Победа,

Вика!!!Опять спасибочки😘!В этот раз делала не порционно,а в небольшой формочке,на бумаге для выпечки и белков у меня осталось побольше от куличей,поэтому получилось шикарно!!!А для себя -просто как галету-основу сделала-с удовольствием скушали!!!Еще раз спасииииибо!!!!💖💖💖И кстати,я как то делала майонез на масле и молоке и тоже добавила печеное яблоко-мне понравилось😋

Победа
Победа
25.04.2015 15:42:13
Чиша,

Вот здорово, Наташа!!! 😍Люблю, когда рецепты позволяют эспериментировать и вдохновляют на новые идеи!! Очень рада, что этот рецепт из этой категории))😊 Это лучшая похвала!!! 🌸🌸🌸

Ольга
Ольга
03.01.2015 14:30:10

Спасибо за рецепт (идею). Изменила соус (майонез, мед, горчица, лимонный сок).
Очень сытно получилось. Муж очень доволен. Спасибо. С наступившим Новым Годом!

Победа
Победа
04.01.2015 14:03:57
Ольга,

Ольга, очень рада, что идея пригодилась!!! А еще больше, что понравилась!! ))) Спасибо за отчет и отличное фото!! И Вас с праздниками!!!

Манюша
Манюша
02.01.2015 19:00:44

Классная идея! А я в этом году делала сельд под шубой в стаканчиках - веррины. И тоже облегчённый вариант.😋😊

Победа
Победа
03.01.2015 09:01:53
Манюша,

Спасибо, Манюша!!! В порционной подаче есть своя прелесть))) Мне вообще тоже нравятся веррины, смотрятся шикарно, все слои видны))

Катерина
Катерина
20.12.2014 16:08:40

Вика, я первая с отчетом и надеюсь не последняя, корзиночки просто чудесные, все так хорошо сочетается, легкая и вкусная закуска для праздничного стола😊 буду делать на НГ, тем более муж оценил по достоинству!😋😍 спасибо тебе огромное за идею😍

Победа
Победа
20.12.2014 16:37:30
Катерина,

Катя, не представляешь, как ты меня порадовала!!! Я просто счастлива, что корзинки вам понравились!! 💖💖💖 Особенно мужчине!!😄😄 Спасибо огромное за доверие и отчет!!😘 Фото -прекрасное!!😍

Натали М
Натали М
16.12.2014 21:54:29

Вика,поздравляю с РД!!!!💐💐💐жаль пропустила голосование,очень красивая подача😍😋

Победа
Победа
17.12.2014 08:45:00
Натали М,

Наташа, от души благодарю!!😘😘

Показать еще комментарии