Новый год, обед, ужин

Карбонад домашний к праздничному столу

Карбонад выходит плотным, ароматным и отлично держит форму при нарезке — именно то, что нужно на холодный стол. Соевый соус даёт глубину без лишних хлопот, а терпение с маринованием и выдержкой окупается сполна.

Салат «Адмиральский»

Морской салат с характером — кальмары, крабовое мясо и красная икра создают такое сочетание, что его буквально сметают со стола первым. Готовится быстро, выглядит эффектно, а вкус получается богатым и нежным одновременно. Отличный

Тунец на гриле с салатом и соусом песто

В завершающем новогоднем выпуске делимся рецептом легкого и очень вкусного салата! Шеф-повар «Едим Дома» Максим Кураков и Наташа Королева приготовили любимое блюдо артистки — тунца на гриле с салатом и соусом песто. Для быстрого и

Мидии под сливочным соусом

Приятно побаловать гостей изысканным блюдом. Подавать его можно и как закуску, и как основное угощение. А готовится оно совсем быстро — около 10 минут. Для соуса лучше взять плавленый сыр Hochland. Его сливочный вкус придаст блюду

Салат-закуска в «лодочках»

Позаботиться о разнообразии на праздничном столе просто с плавленым сыром Hochland «Зеленое ассорти». Можно приготовить сразу четыре закуски, ведь в одной упаковке вы найдете несколько разных вкусов: с деликатесной ветчиной по-ита

Куриные рулетики к новогоднему столу

Рулетики получаются сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи — бекон при запекании вытапливается и буквально обволакивает мясо. Начинка из помидора и сыра остаётся внутри, не растекается, и каждый кусок на разрезе выглядит ак

Утиные грудки в брусничном соусе

Этот рецепт — моя палочка-выручалочка, когда надо приготовить филе утиных грудок, с удовольствием делюсь им с вами. Попробуйте приготовить и вы убедитесь, что мясо утки получается мягким, нежным, сочным и ароматным. Для рецепта не

Рулет картофельный с капустой и грибами

Рецепт я нашла лет 30 назад в журнале «Работница» (в комментариях написано, что рецепты предложены мастером-поваром Высших кулинарных курсов Р. М. РЫКУНОВОЙ). Это блюдо можно приготовить и в праздничный день. Грибы можно любые — с

Зефир с манго и персиком

Нежные облачка со вкусом манго и персика — лакомство, которое понравится и маленьким, и взрослым. Чаепитие с домашним зефиром — это гастрономическое удовольствие для сластен. Уважаемый ТМ «Махеевъ», поздравляю вас с юбилеем! Жела

Салат с прошутто и инжиром

Предлагаю вашему вниманию яркий и вкусный салат, который покорит сердце любого гурмана. Тем более сейчас сезон инжира. Это нельзя пропустить! А ТМ «Махеевъ» хочу поздравить с этим грандиозным событием! Ваша продукция уже покорила

Орешки «Фуршетные» с начинкой

Блюдо подойдет на праздничный стол, для фуршета и просто на каждый день — очень вкусное и красивое. Будет интересной заменой привычным тарталеткам. Варианты начинки бесконечны! С юбилеем, ТМ «Махеевъ»! Желаю уверенного развития и

Паштет из копченой скумбрии с хреном

Скумбрия — жирная морская рыба с чудесной органолептикой, мясо нежное, насыщенное, но достаточно плотное. Скумбрию можно заменить на сельдь натурального холодного копчения, тоже будет очень вкусно. Этот паштет может очень быстро п

Свиные ребрышки с фруктовой глазурью

Спешу поучаствовать в конкурсе и поделиться рецептом запеченных свиных ребрышек. Для их приготовления я использовала сразу 2 продукта ТМ «Махеевъ»: соус из пяти перцев и джем «Персик и манго». Яркие сочетания, яркие вкусы, яркий э

Мясной рулет с грибами и сыром

Чаще мы запекаем из фарша «фальшивого зайца» с грибами или вареными яйцами. Решились на эксперимент с рулетом опять же из фарша. Немного экспериментов с начинкой — и результат порадовал, вкусно! Длина готового рулета — 39 см.

Шоколадный торт «Пенек»

Торт приготовлен по мотивам известного «Трухлявого пня», но с моими изменениями. Он состоит из рулетиков, начиненных финиками, курагой, арахисом и джемом, залитых сметанным кремом, а сверху десерт покрыт масляным кремом.

Рулетики из индейки с ветчиной

Рецептов мясных рулетов много. Особенность этого — в пикантном соусе и гарнире.

Салат «Таежный»

Свёкла после духовки становится мягкой и сладковатой, перец — почти карамельным, а брынза и кедровые орехи дают нужную солёность и хруст. Получается неожиданно цельный вкус при минимуме усилий.

Брускетты с лососем и рикоттой

Рикотта с лимонным соком — очень простая, но неожиданно удачная намазка для брускетт. Она чуть кисловатая, нежная и хорошо оттеняет жирность лосося. Чеснок даёт нужную остроту, не перебивая рыбу. Такие брускетты я собираю прямо пе

Праздничное заливное из судака

Заливное получается нарядным без лишних усилий — главное не торопиться с бульоном.

Селедка под шубой в тарталетках

Удобный формат для праздничного стола — каждому своя порция, никаких ложек и общей миски.

Оливье с курицей

Куриный оливье выходит мягче и чище на вкус, чем с колбасой, — грудка не перебивает овощи. Мне нравится, что такой салат можно предложить и детям, и тем, кто следит за рационом.

Перец, фаршированный плавленым сыром и картофелем

Картофельное пюре с плавленым сыром внутри мягкого запечённого перца — неожиданно сытно для такого простого набора продуктов. Хорошо работает и как гарнир, и само по себе.

Лосось «Веллингтон»

Хрустящее тесто снаружи, сочный лосось внутри — этот пирог выглядит куда сложнее, чем делается на самом деле.

Рождественский десерт «Обезьяний хвост»

«Рождественское полено» — это сладкий рулет, который пекут на рождество во множестве европейских стран. Почему такой аппетитный десерт называют поленом? Традиция уходит корнями в первый век до н. э. Тогда, конечно, Рождество еще н

Голени индейки в чесночном масле с брюссельской капустой

Запеченная индейка — традиционное блюдо для новогоднего стола, но необязательно готовить всю птицу целиком. Предлагаем сделать голени индейки в чесночном масле, а на гарнир подать брюссельскую капусту, обжаренную на гриле. Такой в

Тарталетки «Карибское солнце»

Яркие и нежные тарталетки с ананасом и кокосом дополнят ваш праздничный стол! Напаж можно не делать: он не придает вкуса, а служит только для эстетики, чтобы поверхность тарталеток блестела. Вместо пектина можно взять желатин, но

Эклеры с паштетом и карамелизированным луком

Хрустящее заварное тесто, насыщенный печёночный паштет с коньяком и кисло-сладкий луковый топинг — неожиданное сочетание, которое работает.

Заливная рыба

Друзья, мы начинаем готовиться к Новому году и запускаем проект «Вкусно. Празднично. Как в кино. От АШАН [ и „Едим Дома“». В первом выпуске приготовим заливную рыбу из кинофильма «Ирония судьбы

Шоколадно-кокосовые квадратики

Шоколадный слой здесь плотный, почти брауни, а крем — лёгкий, с отчётливым кокосовым послевкусием. Маскарпоне со сгущёнкой не требует желатина и застывает сам по себе после охлаждения. Квадратики удобно нарезать и брать руками — о

Утка по-пекински

Новогоднее меню под ключ. Садитесь поудобнее, мы начинаем! Первый рецепт, наше главное блюдо — горячее.

Слоеный салат со шпротами

Шпроты в салате — это всегда немного ностальгия и очень много вкуса. Мне нравится, как плавленый сыр объединяет все слои в одно целое, а маринованный огурчик даёт нужную кислинку. Салат получается сытным и нарядным — на празднично

Оливье с говядиной

До Нового года еще далеко, а салата захотелось очень сильно.

Салат со свеклой «Жозефина»

Рецепт салата записала из журнала (не помню название) много лет назад, французский рецепт. Вкусный салат с красивым названием «Жозефина». Это что–то новое, простое, неизбитое, с интересным сочетанием вкусов, текстур, удачно подобр

Салат «Чудесный»

Предлагаю вашему вниманию необычное блюдо. Из тысячи салатов этот действительно чудесный. Необычное сочетание продуктов — мои гости с абсолютно разными вкусовыми предпочтениями реагировали на салат с восторгом! Сколько бы раз не

Зельц из куриных субпродуктов

Зельц из субпродуктов — это дёшево, сытно и без покупной химии. Получается плотная нарезка с насыщенным вкусом, которую приятно достать из холодильника с утра.

Шашлык из судака с цукини

Судак в духовке получается нежным, а цукини-ленты добавляют лёгкость и цвет.

Закуска с селедкой и свеклой

Всё, что мы любим в селёдке под шубой, — здесь собрано на хрустящем кусочке бородинского. Свёкла с творожным сыром, нежная слабосолёная сельдь, яйцо, лук и укроп — вкусы те же, но есть намного удобнее. Отличная закуска, когда хоче

Профитроли с красной рыбой

Хрустящие слойки с рыбной начинкой — и стол сразу выглядит нарядно, без лишних усилий.

Рулетики с крабовым салатом

Крабовый салат в такой подаче смотрится совсем иначе, чем в миске. Огуречная обёртка добавляет свежесть, и даже соевый соус рядом — не лишний. Ставлю на стол, когда гости уже в сборе.

Азиатские нэмы

Хрустящие снаружи и сочные внутри — нэмы исчезают со стола раньше, чем успеваешь их сосчитать.

Судак с соусом сальса под хлебной корочкой

Хрустящая корочка снаружи и сочная рыба внутри — у этого блюда простой состав, но результат выразительный.

Мясная лодочка со шпинатом и сулугуни

Когда хочется чего-то сытного, но не банального — фарш в форме лодочки выручает. Внутри тянется сулугуни, шпинат даёт лёгкую зелёную нотку, а корочка снаружи получается плотной и румяной. На разрезе всё это выглядит очень эффектно

Тартинки с сельдью и сметанным соусом

Сметану в этом рецепте я беру самую жирную — 30%, очень густую, она не растекается и держится на хлебе плотной шапкой. Хрен даёт лёгкую остроту, которая хорошо оттеняет жирность сельди. Хлеб у меня «Бородинский» — его солоноватая

Свинина под крабовой шубой

Мясо получается сочным внутри и с плотной сырной корочкой сверху — такое сочетание текстур делает блюдо по-настоящему интересным. Крабовые палочки добавляют лёгкую морскую нотку, которая неожиданно хорошо работает со свининой.

Чизкейк с соленой карамелью

Солёная карамель и шоколад на одном чизкейке — сочетание, которое говорит само за себя. Текстура нежная, вкус глубокий, и никаких лишних усилий — только время на остывание.

Хумус с бастурмой, запеченный в духовке

Хумус — закуска, которая давно покорила Европу и Америку: она вкусная, питательная и легкая в приготовлении. Горох нут, известный еще и как турецкий или бараний горох, на Востоке употребляют в пищу не одно столетие. Это превосходн

Матчамису с лесными ягодами

Сегодня чай матча очень популярен среди тех, кто хочет вести здоровый образ жизни. Он бодрит так же, как и кофе, но в разы полезнее. Классические рецепты кофейных напитков, такие как латте и капучино, адаптировали для чая матча уж

Жареные стейки семги со сливочно-шпинатным соусом

Нежная рыба и густой соус со шпинатом — ужин, который не требует долгой возни у плиты.

Коктейль «Обезьяний хвост»

Коктейль «Обезьяний хвост» — традиционный напиток в Чили на Рождество и Новый год. Своим названием он обязан президенту Мануэлю Монтту. Согласно легенде, этот коктейль изобрели по чистой случайности на банкете в честь его инаугура

Оливье с колбасой

Картофель и морковь в пакете — и через 10 минут уже можно нарезать. Именно так я чаще всего и делаю этот салат, когда времени немного, а накормить нужно плотно. Домашний майонез здесь важен: он мягче и не перебивает вкус остальных