Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Бриошь с ванилью

Бриошь с ванилью
Бриошь с ванилью
74169 ed4 square100
Бриошь с ванилью
Приготовление
3 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Просмотрела почти все рецепты на данную тему на нашем сайте. И все-таки решилась выложить свой. Вернее это рецепт Алексея Зимина. Совершенно согласна с Тусей - дело это нелегкое, если не использовать тестомес, как советует А.Зимин. У меня тестомеса нет, поэтому пришлось все руками. Вымешиваю тесто, а в голове одна мысль:" У меня вообще что-нибудь получится?" И вот что получилось. На вкус тесто очень сдобное, со сливочно-ванильным ароматом. Хочу теперь попробовать некоторые рецепты авторов нашего сайта.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
12 г
25 г
7 шт.
80 г
1 ч. л.
250 г
500 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Просеять муку. Добавить соль, потом сахар, дрожжи. Все перетереть.
Просеять муку. Добавить соль, потом сахар, дрожжи. Все перетереть.
На весь экран
шаг 2
Нарезать сливочное масло небольшими кубиками и оставить в холодильнике.
Нарезать сливочное масло небольшими кубиками и оставить в холодильнике.
На весь экран
шаг 3
6 яиц слегка взбить с ванильным экстрактом.
6 яиц слегка взбить с ванильным экстрактом.
На весь экран
шаг 4
Влить яйца в мучную смесь и размешать в тестомесе или руками. Месить не менее 15 минут, пока тесто не станет эластичным. Я вымешивала на столе без добавления муки, как тесто для пельменей. А затем частями добавлять масло и опять вымешивать. Постепенно тесто будет становиться мягче и послушнее. На это уйдет минут 15-20.
Влить яйца в мучную смесь и размешать в тестомесе или руками. Месить не менее 15 минут, пока тесто не станет эластичным. Я вымешивала на столе без добавления муки, как тесто для пельменей. А затем частями добавлять масло и опять вымешивать. Постепенно тесто будет становиться мягче и послушнее. На это уйдет минут 15-20.
На весь экран
шаг 5
Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить на сорок минут в теплое место. Затем обмять его — пару раз собрать бока и вмять в центр колобка. Расплющить его в лепешку диаметром примерно 30 см и положить на ночь в холодильник.
Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить на сорок минут в теплое место. Затем обмять его — пару раз собрать бока и вмять в центр колобка. Расплющить его в лепешку диаметром примерно 30 см и положить на ночь в холодильник.
На весь экран
шаг 6
Утром из этой лепешки я стаканом вырезала 16 толстых кружков и скатала ровные колобки, разложила их на застеленный пекарской бумагой противень и поставила еще на час в теплое место.
Утром из этой лепешки я стаканом вырезала 16 толстых кружков и скатала ровные колобки, разложила их на застеленный пекарской бумагой противень и поставила еще на час в теплое место.
На весь экран
шаг 7
После расстойки сделать на каждой бриоши ножницами надрезы крест-накрест и смазать взболтанным яйцом.
После расстойки сделать на каждой бриоши ножницами надрезы крест-накрест и смазать взболтанным яйцом.
На весь экран
шаг 8
Выпекать при 170 градусах 15-20 минут.
Выпекать при 170 градусах 15-20 минут.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
10.05.2015 03:16:43

Не пройдёшь мимо такого аромата))) 😄😋😇

Галина
Галина
10.05.2015 19:11:55
ТатьянаS,

Cпасибо😘

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
09.05.2015 18:38:51

Какие красивые кругляшки. Очень аппетитные!

Ирина  B&C
Ирина B&C
09.05.2015 17:47:14

Симпатюльки😋😋😋

Галина
Галина
09.05.2015 21:10:59
Ирина B&C,

Cпасибо😘

~Un Dina~
~Un Dina~
09.05.2015 11:28:29

Галя, какие сдобные булочки😋🌺! Класс!

Галина
Галина
09.05.2015 14:07:22
~Un Dina~,

Спасибо😘 С праздником! А у нас со вчерашнего вечера непрерывно льет дождь😭

~Un Dina~
~Un Dina~
09.05.2015 14:08:51
Галина,

Галя, знаю , сейчас с сестрой разговаривала, она в магазин ходила, как раз подъехали курсанты с парада (сестра с мужем живут в ЧВВАКУШЕ), все мокрые.

Галина
Галина
09.05.2015 21:12:42
~Un Dina~,

Алла, снег валит😱

~Un Dina~
~Un Dina~
09.05.2015 22:27:52
Галина,

Круто! У нас +20, дождь.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
09.05.2015 11:00:07

Сдобные ароматные булочки, представляю аромат...😇

Галина
Галина
09.05.2015 14:06:07
Снежинка Татьяна,

Даже муж проснулся😊

Показать еще комментарии