Суши-ролл "Мозаика"

Суши-ролл "Мозаика"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться с Вами способом формирования очень необычного суши-ролла. Увидев такой ролл впервые (на просторах интернета), я просто остолбенела, на фоне привычных нам роллов он выглядит очень эффектно! Думаю, любители суши это оценят. Хочу сказать, что он только на первый взгляд кажется сложным. Безусловно, начинать с таких роллов делать суши я не рекомендую (если Вы раньше суши не делали), но сформировав парочку "стандартных" роллов, с этим Вы точно справитесь! Мой совет по результатам работы: залог успешного и быстрого формирования этого ролла - ОСТРЫЙ нож. Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории35кКал
    1.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Оксана Ч.
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Оксана Ч.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Сперва необходимо подготовить рис (рис должен быть круглозернистый, обычно на упаковке указано "Для суши", он более клейкий). Для этого его необходимо тщательно промыть до прозрачной воды. Положить в глубокую кастрюлю и залить водой, ее должно быть в полтора раза больше самого риса. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на средний огонь и довести до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавить огонь до минимума и варить рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду. Снять кастрюлю с огня и дать постоять, не открывая крышку, 10—15 минут. Затем необходимо сделать раствор из японского уксуса (знаю, что можно заменить белым винным уксусом, но сама не пробовала), соли и сахара. Пропорции привожу для стакана сырого риса (250 гр.): 3 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара и 2 ч.л. соли. Развести в уксусе сахар и соль. Добавить смесь к рису и тщательно, но осторожно перемешать. Рис должен быть слегка теплым во время формирования суши. Отдельно необходимо в пиалу налить немного уксуса и смачивать пальцы при формировании роллов, тогда рис не будет приставать к пальцам и делать суши будет гораздо удобнее.
  • Шаг 1 Лист нори разрезать пополам. Выложить на лист немного риса, разровняв его ровным слоем, оставив немного пустого места на листе.
    Лист нори разрезать пополам. Выложить на лист немного риса, разровняв его ровным слоем, оставив немного пустого места на листе.
  • Шаг 2 Огурец предварительно помыть, вытереть, обрезать концы. Выложить на рис.
    Огурец предварительно помыть, вытереть, обрезать концы. Выложить на рис.
  • Шаг 3 Обернуть нори с рисом вокруг огурца, чтобы получился один оборот.
    Обернуть нори с рисом вокруг огурца, чтобы получился один оборот.
  • Шаг 4 Перенести ролл на разделочную доску. Разрезать ролл острым ножом пополам.
    Перенести ролл на разделочную доску. Разрезать ролл острым ножом пополам.
  • Шаг 5 Затем каждую половинку разрезать также пополам.
    Затем каждую половинку разрезать также пополам.
  • Шаг 6 Возвращаемся к коврику. Положить на коврик оставшуюся часть листа. На лист выложить две четвертинки ролла срезами наружу.
    Возвращаемся к коврику. Положить на коврик оставшуюся часть листа. На лист выложить две четвертинки ролла срезами наружу.
  • Шаг 7 Положить полоску рыбы посередине.
    Положить полоску рыбы посередине.
  • Шаг 8 Выложить сверху вторые четвертинки срезами наружу.
    Выложить сверху вторые четвертинки срезами наружу.
  • Шаг 9 Бамбуковым ковриком завернуть ролл и склеить. При помощи коврика придать роллу квадратную форму.
    Бамбуковым ковриком завернуть ролл и склеить. При помощи коврика придать роллу квадратную форму.
  • Шаг 10
    Разрезать ролл на 4 части, подровнять края, обрезав лишнее. Приятного аппетита!
Оценить5118
0

Автор рецепта

Екатерина МельниковаЕкатерина Мельникова,автор рецепта
Приветствую всех, кто увлекается кулинарией также, как и я! Я считаю себя начинающим "кулинаром", несмотря на то, что готовлю с самого детства. Изначально моим пристрастием было сладкое - разные печеньки, тортики, пироги. Но, когда появилась семья, пришлось "осваиваться" и остальных блюдах. Отварной картофель, каша, тушеное мясо с луком и стандартный "красный" борщик, куриный супчик - стандартный набор, который готовила уже в общежитии. Но они немного надоели и захотелось чего-то новенького, особенного. Все началась с ТВ-передач с Юлией Высоцкой, я записывала рецепты в блокнот, пыталась готовить. Но потом мне муж подарил огромную книгу Юлии, из которой я за полгода приготовила практически все! Но на этом я не остановилась! Однажды ввела в поисковике "Рецепты от Юлии Высоцкой" и оказалась на этом сайте. Сперва готовила по рецептам пользователей, распечатывала их и хранила в отдельной папке, безумно была вдохновлена шедеврами кулинарии. Мне захотелось развиваться самой, учиться. Теперь стараюсь в свободное от воспитания дочери и сына, готовить разные "вкусности", удивлять мужа и делиться ими с другими пользователями. Буду рада общению!
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

56
Оставить комментарий
  • Оксана Ч.
    Оксана Ч.

     Ого-го!😯 Какая прелесть, обязательно попробую это сделатьpooh_lol, мои будут в шоке!👌 Спасибо.👍flower

    • ЮсяЮся
      ЮсяЮся

       сУПЕР!!:*

      • Zemlyanichka
        Zemlyanichka

         Голосую за мозаику))):)

        • Тата
          Тата

           Катюша,я,как всегда,всё пропустила!:)Если бы книга про овощи была в моём ведении,то за такую аккуратную"Мозаику"я отдала бы её не глядя!👌

          • Цветана
            Цветана

             Голосую.

            Оставить комментарий