Тайский салат с куриной грудкой

Лапшу приготовить согласно данным на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, немного остудить. Приготовить соус из всех перечисленных ингредиентов (имбирь натереть на мелкой терке), смешать. Влить соус в лапшу, тщательно размешать.

Овощи нарезать тонкой соломкой.

Куриное филе вымыть, посолить и поперчить. Обжарить на разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки. Приблизительно 10 мин уйдет на обжарку.

За это время смешать лапшу с овощами и орешками, тщательно перемешать. Проверить на вкус, возможно вам захочется откорректировать остроту, сладость или кислинку. Разложить по тарелкам.

Сверху выложить курицу, нарезанную на порционные кусочки, добавить кинзу (у меня петрушка).

Приятного!