Цыплята-корнишоны в овощах

Цыплята-корнишоны в овощах

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Решила познакомить вас с очень вкусным блюдом, в основе которого нежные цыплята-корнишоны и овощи. Цвет перца принципиален в блюде. Не используйте здесь желтый и оранжевый перец. Острый перец — по вашему желанию.
Отдайте предпочтение после приготовления охлажденному блюду, которое ночь проведет в холодильнике. За это время у вас получится очень легкое желе, наполненное тающими во рту овощами и кусочками деликатной птички.  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки72г
    80.00% от дневной нормы
  • Жиры40г
    50.00% от дневной нормы
  • Углеводы25г
    8.33% от дневной нормы
  • Калории744кКал
    31.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Здесь 2 цыпленка-корнишона весом по 800 г каждый. Мясо таких цыплят нежное и сочное, оно содержет небольшое количество жира.
    Здесь 2 цыпленка-корнишона весом по 800 г каждый. Мясо таких цыплят нежное и сочное, оно содержет небольшое количество жира.
  • Шаг 2 Острым ножом разделать цыплят на окорочка, грудки, спинную часть, крылышки.
    Острым ножом разделать цыплят на окорочка, грудки, спинную часть, крылышки.
  • Шаг 3 Спинная часть и крылышки предназначены для бульона.
    Спинная часть и крылышки предназначены для бульона.
  • Шаг 4 Приготовить все необходимые овощи. Грибы немного разморозить, лук почистить.
    Приготовить все необходимые овощи. Грибы немного разморозить, лук почистить.
  • Шаг 5 С чеснока снять только верхнюю шелуху. Лук порезать кубиками, помидоры надсечь крест-накрест. Перцы порезать на половинки, удалить семенную часть, завернуть в фольгу, запечь в духовке при 200°С 30 минут, вынуть из фольги, обдать холодной водой. Чеснок завернуть в фольгу, запечь в течение 20 минут, вынуть, очистить от шелухи.
    С чеснока снять только верхнюю шелуху. Лук порезать кубиками, помидоры надсечь крест-накрест. Перцы порезать на половинки, удалить семенную часть, завернуть в фольгу, запечь в духовке при 200°С 30 минут, вынуть из фольги, обдать холодной водой. Чеснок завернуть в фольгу, запечь в течение 20 минут, вынуть, очистить от шелухи.
  • Шаг 6 Помидоры поместить в кипящюю воду на несколько минут, вынуть, обдать холодной водой, почистить, порезать.
    Помидоры поместить в кипящюю воду на несколько минут, вынуть, обдать холодной водой, почистить, порезать.
  • Шаг 7 Цыплят посолить, поперчить, обжарить на сковороде на оливковом масле до легкой золотистой корочки.
    Цыплят посолить, поперчить, обжарить на сковороде на оливковом масле до легкой золотистой корочки.
  • Шаг 8 Сварить бульон в небольшой кастрюльке, добавив указанные ингредиенты. Букет гарни — букетик из сухих душистых трав, завернутых в лавровые листья, перевязанный кулинарной ниткой или завернутый в мешочек из хлопчатобумажной ткани.
    Сварить бульон в небольшой кастрюльке, добавив указанные ингредиенты. Букет гарни — букетик из сухих душистых трав, завернутых в лавровые листья, перевязанный кулинарной ниткой или завернутый в мешочек из хлопчатобумажной ткани.
  • Шаг 9 Положить обжаренного цыпленка в жаровню, добавить чеснок целыми зубчиками.
    Положить обжаренного цыпленка в жаровню, добавить чеснок целыми зубчиками.
  • Шаг 10 Обжарить лук, шампиньоны на сковороде, на которой обжаривались цыплята. Добавить их в жаровню к цыпленку. Острый перец по желанию.
    Обжарить лук, шампиньоны на сковороде, на которой обжаривались цыплята. Добавить их в жаровню к цыпленку. Острый перец по желанию.
  • Шаг 11 Запеченный болгарский перец порезать на квадратики со стороной 1,5 см.
    Запеченный болгарский перец порезать на квадратики со стороной 1,5 см.
  • Шаг 12 Добавить болгарский перец, помидоры.
    Добавить болгарский перец, помидоры.
  • Шаг 13 Затем промытую консервированную фасоль, порезанные кружочками оливки.
    Затем промытую консервированную фасоль, порезанные кружочками оливки.
  • Шаг 14 Залить чашкой горячего бульона.
    Залить чашкой горячего бульона.
  • Шаг 15 Готовить сначала на среднем огне, после закипания огонь уменьшить до минимального, закрыть жаровню крышкой и оставить на огне на 25-30 минут. Дать остыть полностью, поместить на ночь в холодильник.
    Готовить сначала на среднем огне, после закипания огонь уменьшить до минимального, закрыть жаровню крышкой и оставить на огне на 25-30 минут. Дать остыть полностью, поместить на ночь в холодильник.
  • Шаг 16 Можно сделать бутерброд с птичкой, овощами и зеленью.
    Можно сделать бутерброд с птичкой, овощами и зеленью.
  • Шаг 17 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить57
0

Автор рецепта

МальваМальва,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

     Леночка, очень вкусное, ароматное и безумно красивое блюдо!!👏👍😋😋😋❤️💐

    • *Elenissima*
      *Elenissima*

       Очень соблазнительно, Леночка!!! Красивое блюдо и вкусное, конечно!😍😋🌸

      • vicky
        vicky

         Как всё нежно, сочно, ароматно и красочно! 😋😇💗🌱💖🌻💞🌸🌺🌼💕💝

        Оставить комментарий