+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Бисквитное кольцо "Клубничкины глазки"

Бисквитное кольцо "Клубничкины глазки"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Вот и сезон клубники подошел. Радость детворе, забота хозяйкам. И огромный плацдарм для десертных фантазий. Я клубнику не ем, дети мои едят только самую первую. Все остальное идет либо в компот, либо в выпечку. Вот и сегодня маялась, куды ж пристроить последний стаканчик? Ну и родился такой бисквит, с клубничным дополнением.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Яйцо (3-в тесто 2 белка в крем) — 5 шт
Масло (или маргарин,примерно) — 100 г
Сахар - песок (+5 ст.л. в крем +4 ч.л. в желе) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ваниль (или эссенция )
Какао - порошок — 1 ст. л.
Мука — 1-1,5 стак.
Клубника — 1 стак.
Сметана — 125 г
Желатин (15г) — 1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для начала займемся желе.Для этого нам понадобятся "скорлупки" от киндер-сюрприза 6 шт. Отобрать три красивые клубнички,порезать их вдоль пополам и положить на дно "скорлупки.В одну скорлупку-одна половинка. Столовую ложка желатина зальем 5 ст.л. воды горячей и хорошенько размешаем. Сметану смешать с 4 ч.л. сахара и капнуть пару капель ванили. Сединить сметану с оствшим желатином,тщательно перемешать. В каждую скорлупку налить немного желе,чтоб чуток покрыло клубнику и отправляем в холодильник. Когда первый слой застынет,долить желе в каждую "скорлупку" и дать остыть полностью. Потом острым ножом подрезать края,опустить в горячую воду на секунду и вытряхнуть желе на тарелку. Опять отправить в холодильник до поры. Приступим к бисквиту. В принципк,можете взять любой бисквит.Я свой "ляпала" из того,что нашла в холодильнике. Размягченный маргарин взбить с сахаром. Ввести яйца,не переставая взбивать. Муку смешать с какао и разрыхлителем,ввести к масляно-яичной массе. Форму смазать маслом,вылить тесто. Духовку разогреть до 220-250* выпекать 25-30 минут. Пока бисквит печется,приготовим крем "Зефир" В кастрюльку насыпаем 5 ст.л. сахарного песка, заливаем 2 ст.л. горячей кипяченой воды. Ставим на огонь, с момента закипания не мешаем ложкой, а только обтираем мокрой кисточкой крупинки сахара со стенок кастрюльки и чуть покачиваем ее. Кипит сахарный сироп примерно 3-4 минуты, до тех пор пока весь сироп не превратится в множество пузырьков А дальше, как хотите... Одновременно (вот как хотите, так и пристраивайтесь, я одной рукой держала миксер, а другой покачивала кипящий сироп))) взбиваем миксером в крутую пену два холоднющих белка. Как только белковая масса увеличится вдвое, тонкой струйкой вливаем кипящий сироп, не прекращая взбивать белки. И тут же добавляем сок из половинки лимона, выжатый заранее, и пакетик ванильного сахара. Взбиваем эту теплую массу еще минут 5 и оставляем в покое. Крем получается "стоячий", белоснежный, очень крепкий, отлично держащий форму! Бисквт готов.Достаем,даем остыть.Остывший бисквит делим пополам.Оставшуюся клубнику режем вдоль пополам. Смазываем одну часть бисквита кремом(2/3).Выкладываем клубнику. Накрываем вторым коржом и легонько придавливаем,чтоб крем немного вытек. Смазываем верх торта остатками крема.Вытекшим кремом смазываем бока. Вот теперь пришла очередь наших "глазок". Достаем из холодильника и выкладываем поверх торта. Вот такой незатейливый тортик с "клубничными глазками".
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым