Домашняя гранола с вишней, клюквой и миндалём
Описание рецепта
Гранола в сушилке выходит именно такой, какой и должна быть: рассыпчатой, ароматной, с корицей и мёдом. Готовлю её сразу большой порцией — хватает на неделю завтраков.Слово редактора
Домашняя гранола — смесь овсяных хлопьев, орехов и ягод, пропитанная медово-яблочным соусом с корицей и высушенная до хруста. Готовится в сушилке Ezidri при температуре 55 °C около 10 часов. Чем дольше сушится, тем более рассыпчатой получается. Подходит для завтрака с йогуртом или в качестве перекуса. Ягоды можно менять по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- овсяные хлопья300г
- миндаль100г
- подсолнечные семечки80г
- клюква100г
- вишня100г
- мед жидкий125мл
- яблочный сок125мл
- оливковое масло60г
- корица2ст. л.
- соль морская1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории330кКал13.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчите миндаль. Смешайте его с овсяными хлопьями и подсолнечными семечками в большой миске.Орехи можно измельчить крупно — так в готовой граноле будут ощутимые кусочки. - Шаг 2
Промойте клюкву и вишню, тщательно обсушите. Затем обдайте ягоды кипятком и снова обсушите.Ягоды должны быть полностью сухими перед смешиванием, иначе смесь будет слипаться. - Шаг 3
Добавьте ягоды к сухой смеси и перемешайте.Если ягоды замороженные, разморозьте и хорошо обсушите перед добавлением. - Шаг 4
Приготовьте заправку: в сотейнике смешайте мёд, яблочный сок, оливковое масло, корицу, щепотку соли и чёрного перца. Прогрейте до однородности.Соус не нужно доводить до кипения — достаточно прогреть, чтобы мёд растворился. - Шаг 5
Залейте медово-яблочным соусом сухую смесь, тщательно перемешайте. Дайте настояться, затем слейте излишки сиропа.Времени настаивания достаточно 10–15 минут. Излишки сиропа сливайте — иначе гранола будет слишком влажной. - Шаг 6
Разложите гранолу на листе для пастилы и сушите в сушилке 10 часов при 55 °C или режиме Medium.Чем дольше сушится гранола, тем она хрупче. Следите за консистенцией ближе к концу, если хотите менее рассыпчатый результат. - Шаг 7
Сушите гранолу на листе для пастилы на поддонах 10 часов при температуре 55°С или Medium. - Шаг 8
Чем дольше будет сушиться смесь, тем более хрупкой она будет. Можно подавать с йогуртом!
На заметку
Готовую гранолу подавайте с йогуртом или молоком. Храните в плотно закрытой банке или контейнере при комнатной температуре — до двух недель. По этому рецепту с фото можно варьировать ягоды: брать курагу, изюм или сушёную клубнику. Миндаль заменяется кешью или грецким орехом без изменения остальных пропорций.Оценить0.00
0