Запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу
Описание рецепта
Голубцы —
Я же решила внести что-то новое и необычное в классический рецепт. Решила использовать гречневую крупу вместо риса и тофу вместо мяса. Добавила индийскую нотку и родился этот рецепт!
С удовольствием делюсь открытием, так как блюдо получилось очень вкусным, а главное полезным! :)
Попробуйте! Вам понравится!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Капуста
- капуста белокочанная1кочан
- морковь2шт.
- лук белый1шт.
- гречневая крупа зеленая1стакан
- тофу100г
- имбирь корень30г
- помидоры консервированные в собственном соку1банка
- томатная паста2ст. л.
- чеснок4зубчик
- гарам масала0.5ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории316кКал13.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала подготовим капусту. Отделяем большие внешние листья. Отвариваем их в кипящей воде 2-3 минуты. Откидываем на дуршлаг.
- Шаг 2
Морковь и лук нужно мелко порезать (одну морковку оставить для соуса). Имбирь натереть на мелкой терке. Обжарить все на растительном масле с гарам масалой.
- Шаг 3
Заливаем 1 стакан зеленой гречки 1,5 стаканом воды. Отварить до готовности. Если вам не удалось купить зеленую, то вполне подойдет обычная гречневая крупа.
- Шаг 4
Тофу режем мелкими кубиками. Смешиваем гречку, тофу с морковью и луком. Посолить, поперчить.
- Шаг 5
Получившуюся начинку выкладываем в центр каждого капустного листа и сворачиваем конвертиками. Готовые голубцы выкладываем в форму для запекания.
- Шаг 6
Готовим соус. Для этого в блендере измельчаем чеснок, помидоры с соком и томатную пасту. Добавляем соль и нарезанную морковь.
- Шаг 7
Голубцы заливаем соусом и запекаем в духовке 20 минут при температуре 190°С.
- Шаг 8
Вот блюдо и готово! Полезно и очень вкусно! Приятного аппетита!