Спортивный салат с яблоками, огурцом и йогуртом
Описание рецепта
Сегодня вдохновилась похожим салатом в одном приятном месте — и сразу захотелось повторить дома. Получилось даже лучше: сочные яблоки и огурец, сладковатый изюм, хрустящий орех и лёгкая йогуртовая заправка — всё очень свежо и не тяжело. Отличный вариант, когда хочется чего-то простого, но не пустого.Слово редактора
Этот салат — про свежесть и простоту. Яблоки и огурцы нарезаются соломкой, изюм добавляет сладость, грецкий орех — хруст, а натуральный йогурт связывает всё вместе лёгкой заправкой. Хорошо подходит как лёгкий обед или закуска в течение дня. Сельдерей делает вкус более выраженным, петрушка освежает. Помидоры черри при подаче — не обязательно, но уместно.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Изюм залить горячей водой и оставить на пять минут, затем слить воду и обсушить.Распаренный изюм становится мягче и не тянет влагу из заправки. - Шаг 2Шаг 2Яблоки, сельдерей и огурец нарезать соломкой.Нарезайте соломкой примерно одинаковой толщины — около трёх-четырёх миллиметров — так текстура салата будет однородной.
- Шаг 3Шаг 3Грецкие орехи крупно раздробить.Орехи можно раздробить в пакете скалкой или порубить ножом.
- Шаг 4Шаг 4Соединить яблоки, сельдерей, огурец, изюм и орехи в одной миске.Добавляйте ингредиенты постепенно, чтобы удобнее было перемешивать.
- Шаг 5Шаг 5Заправить натуральным йогуртом без добавок, посолить по вкусу и перемешать.Йогурт берите натуральный, без фруктовых наполнителей — они исказят вкус.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей посыпать рубленой петрушкой и украсить помидорами черри.Петрушку и черри добавляйте непосредственно перед подачей, иначе зелень потемнеет.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — через час яблоки и огурцы пустят сок и текстура потеряется. Этот рецепт легко адаптировать: сельдерей можно заменить фенхелем, грецкий орех — кедровым. Готовое блюдо выглядит аккуратно на фото, если соломку нарезать ровно и не перемешивать слишком интенсивно.Оценить52
0