Свекольный суп-закуска с кремом из белых бобов
Описание рецепта
Простейший освежающий и быстрый рецепт холодного супа-закуски.
Сочетание «земельного» вкуса свеклы с бобовым придает свежесть и питательность этому блюду.
Кроме того, суп-закуска получается приятен на вкус, и также приятен глазу его свекольно-белоснежный контраст, который похож на лето и зиму, встретившиеся одновременно, где одна часть дополняет другую и наоборот.
Подавать можно, посыпав лимонной цедрой, которая придаст более свежий аромат свекольному слою. Также в свекольном слое можно использовать 1 среднеспелый маленький томат, таким образом свекольная часть получится кисло-сладкой.
Очень вкусно получается с
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла вареная2шт.
- фасоль белая230г
- чеснок1зубчик
- мята3лист
- розмарин1веточка
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- вода300мл
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Собираем ингредиенты: 1. Вареная свекла (2 шт. среднего размера). 2. Карликовая фасоль белая (я использовала консервированную фасоль, предварительно промыв ее под холодной проточной водой). 3. Чеснок. 4. Листья свежей мяты. 5. Листья свежего розмарина. 6. Оливковое масло. 7. Соль. 8. Перец. 9. Вода питьевая.
- Шаг 2
Выкладываем в 2 разных емкости: 1. В первую емкость: бобы консервированные, посолить, поперчить, добавить порубленный зубчик чеснока, добавить несколько измельченных листьев розмарина, 2 ст. л. оливкового масла, добавить 100 мл. питьевой воды. 2. Во вторую емкость: свеклу вареную очищенную от кожуры, посолить, добавить 2-3 листика свежей мяты, добавить оливковое масло 1 ст. ложку, влить 200 мл. питьевой воды.
- Шаг 3
Содержимое обеих емкостей пюрировать до однородной массы с помощью погружного блендера.
- Шаг 4
Выкладываем по возможности в углубленную стеклянную чашу или бокал слоями. 1. Нижний слой из пюре бобов выложить и распределить равномерно, постукивая снизу по дну чаши ладошкой. 2. Полить по краям оливковым маслом так, чтобы следующий, свекольный слой, не проникал в нижний, и сохранялся контраст. 3. Выкладываем аккуратно верхний свекольный слой супа-пюре.
- Шаг 5
Украшаем несколькими плодами бобов, листьями свежей мяты, несколько капель оливкового масла, свежемолотый черный перец. Подаем с кусочками подсушенного на сковороде хлеба и бокалом красного сухого вина. Вкусно, быстро, просто! Приятного аппетита! Buon appetito!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
В холодильнике был один баклажан: сделала мегапростую закуску к приходу гостей — другие блюда были и не нужны!
Не диета, а поддержка: 20 продуктов, которые реально помогают печени и кишечнику очищаться без голодовок
Эти 4 продукта в рационе — и сердце прослужит дольше: кардиолог перечислила, без чего не обойтись
Комментарии
2Татьяна😃 красивая подача и несомненно вкусное блюдо😋 да еще с бокальчиком вина😜 ммммммммм😋
Очень оригинальная идея! 👍