Кавказский соус к шашлыку из зелени и огурцов
Описание рецепта
Свежий, чуть острый, с хрустящим огурцом и зеленью — этот соус у нас уходит быстрее, чем сам шашлык. Он удивительно живой на вкус, и именно эта свежесть так хорошо работает с дымным мясом. Подходит и к курице, и к баранине, и к свинине — универсально.Слово редактора
Классический кавказский соус на основе свежей зелени, огурцов и чеснока с добавлением майонеза и кетчупа. Универсальная заправка для шашлыка из любого мяса — говядины, свинины, курицы или баранины. Готовится за 10 минут из доступных продуктов. Соус получается в меру острым, с яркой зеленью и свежими нотками огурца. Можно подавать сразу или дать настояться в холодильнике 30–40 минут для более насыщенного вкуса.Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры137г171.25% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории1535кКал63.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Всю зелень мелко нашинковать.Использовать петрушку, укроп, кинзу или их смесь — чем больше видов зелени, тем ярче вкус. - Шаг 2Шаг 2Огурцы нарезать мелкими кубиками и добавить к зелени.Огурцы лучше брать молодые, без крупных семян, чтобы соус не получился водянистым.
- Шаг 3Шаг 3Чеснок натереть на мелкой терке и добавить к зелени.Количество чеснока регулировать по вкусу — для более мягкого соуса брать 2–3 зубчика, для острого — 5–6.
- Шаг 4Шаг 4Влить кетчуп и майонез к зелени.Пропорции майонеза и кетчупа обычно 1:1, но можно варьировать в зависимости от желаемой остроты и цвета.
- Шаг 5Шаг 5Все хорошо перемешать, посолить по вкусу и снова перемешать.Пробовать соус перед добавлением соли — кетчуп и майонез уже содержат соль.
Комментарии
1Все выложенные Вами рецепты хороши, жаль, что ни одной фотографии в Вашем исполнении(((