+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Угорь с маковыми оладушками и салатом из свеклы и яблок
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
7
7676
2
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Курица в соленаде, запеченная с травами

Курица в соленаде, запеченная с травами
Подготовка
6 часов
 
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Делала так курицу уже много раз, результат превосходный! Вымачивание курицы в таком соленаде дает полную и равномерную просолку тушки. К тому же грудка, которая обычно получается сухой, теперь съедается первой, ведь она очень сочная.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Соленад
2200 мл
110 г
Основные
1700 г
1 пучок
2 ч. л.
1 ч. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
2 зубчика
½ ч. л.
Дополнительно
1 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
246122 ed4 square150
245902 ed4 square150
245805 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Приготовить соленад. В чистой воде размешать соль, чтобы она растворилась. Чистую куриную тушку поместить в этот раствор, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 4 часа. Если курица покрыта полностью, забудьте про нее на это время. У меня тара немного маловата, поэтому мне пришлось ее пару раз переворачивать. По истечении времени вылить воду, курицу обсушить салфетками.
Приготовить соленад. В чистой воде размешать соль, чтобы она растворилась. Чистую куриную тушку поместить в этот раствор, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 4 часа. Если курица покрыта полностью, забудьте про нее на это время. У меня тара немного маловата, поэтому мне пришлось ее пару раз переворачивать. По истечении времени вылить воду, курицу обсушить салфетками.
На весь экран
шаг 2
В измельчитель поместить вымытую зелень петрушки, розмарин (у меня сухой, можно взять свежий),чеснок и горчицу.
В измельчитель поместить вымытую зелень петрушки, розмарин (у меня сухой, можно взять свежий),чеснок и горчицу.
На весь экран
шаг 3
Влить растительное масло, лимонный сок, приправить свежемолотым перцем и хорошо взбить. Если вдруг под рукой не оказалось лимона, не беда, ситуацию спасет лимонный сок ТМ Sicilia.
Влить растительное масло, лимонный сок, приправить свежемолотым перцем и хорошо взбить. Если вдруг под рукой не оказалось лимона, не беда, ситуацию спасет лимонный сок ТМ Sicilia.
На весь экран
шаг 4
Получилась вот такая зеленая паста.
Получилась вот такая зеленая паста.
На весь экран
шаг 5
Аккуратно отодвинуть кожу и смазать зеленой пастой внутри курицы.
Аккуратно отодвинуть кожу и смазать зеленой пастой внутри курицы.
На весь экран
шаг 6
И снаружи. Убрать в холодильник еще на 1 час.
И снаружи. Убрать в холодильник еще на 1 час.
На весь экран
шаг 7
Духовку разогреть до 230°С. Смазать форму для запекания и верх курочки растительным маслом и запечь в течение 50 минут, до готовности. Если ваша курочка больше или меньше, ориентируйтесь по времени запекания. Так как птичка у меня немаленькая, в процессе жарки я ее переворачивала для равномерной прожарки. С маленькими экземплярами этого можно не делать.
Духовку разогреть до 230°С. Смазать форму для запекания и верх курочки растительным маслом и запечь в течение 50 минут, до готовности. Если ваша курочка больше или меньше, ориентируйтесь по времени запекания. Так как птичка у меня немаленькая, в процессе жарки я ее переворачивала для равномерной прожарки. С маленькими экземплярами этого можно не делать.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 71
Ed4 square50
Отправить
Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
01.11.2017 21:08:06

Оксанчик, курочка по твоему рецепту опробована и получила самый высокий бал! Это для меня несомненный рецепт месяца!))))😋😋😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
02.11.2017 05:49:23
Svetlana Gorelova ,

Светочка мне приятна такая высокая оценка! 😘Спасибо 😍

ксения
ксения
25.10.2017 15:27:19

Оксана, я к тебе с курочкой! Ой, какая же она вкусная получилась, нежная, сочная, ароматная! Спасибо тебе большое от всей моей семьи! А главное грудка совсем не сухая, а сочная!😍😘

Оксана Чуб
Оксана Чуб
26.10.2017 02:52:57
ксения,

Ксения, как здорово, что все получилось, на фото румяная и вкусная курочка😍Спасибо тебе большое за отзыв, мне приятно!

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
20.10.2017 19:11:24

Оксана, я пришла к тебе с приветом, чтоб рассказать, как это вкусно))) Фото прилагаю! Это очень, очень, очень вкусно!!! Космическая курица, волшебный соус) Благодарю за рецепт и наш вкусный ужин)))😍😍😋😋🌹🌹🌹

Оксана Чуб
Оксана Чуб
21.10.2017 07:00:56
Svetlana Gorelova ,

Светочка, спасибо тебе огромное за то что доверилась рецепту, курочку эту и я люблю больше других и мои домашние тоже! У тебя румяшечка хорошая получилась 😘

Oksana Harder
Oksana Harder
10.10.2017 11:13:41

Дорое утро. Ваша курица это что-то неимоверно вкусное😍 Мы ее просто проглатили😃 Спасибо большое за рецепт. Побольше хороших рецептов и хорошего дня.🍁🍂

Оксана Чуб
Оксана Чуб
10.10.2017 17:12:04
Oksana Harder,

Оксаночка, спасибо большое -пребольшое! Я очень люблю курочку по этому рецепту и с удовольствием поделилась! 😘

Hilda
Hilda
04.10.2017 20:18:21

Оксаночка, я её приготовила! Очень вкусно! Дочка сказала, что теперь ЭТА курица её любимая! 😄😋🍗Спасибо огромное!!! 😘
Мне очень понравилась птица в соленаде, теперь буду по рецептам наших Викуль готовить в апельсиновом и пивном. 😉

Оксана Чуб
Оксана Чуб
05.10.2017 03:09:15
Hilda,

Таня как я рада, что твоей семье понравилось, особенно дочке!Спасибо большое за отзыв! 😘

Hilda
Hilda
05.10.2017 16:04:20
Оксана Чуб,

Дочка ещё та неелочка, так что это высшая похвала для нас с тобой! 😄 Кстати, соленад делала по твоему рецепту, а оставляла в нём на всю ночь, как Вика, и курица получилась абсолютно не пересоленная, а именно такая, как надо 😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
05.10.2017 16:46:46
Hilda,

Малой сынок у меня такой же, нехочуха )

Hilda
Hilda
05.10.2017 19:11:11
Оксана Чуб,

вооот, ты меня понимаешь!😉

Показать еще комментарии