+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Десерт из клубники

Десерт из клубники
Десерт из клубники
Десерт из клубники
10808 ed4 square100
Десерт из клубники
Десерт из клубники
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт из блога mama_fenix
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

250 г клубники
1 апельсин
500 мл вина москатель (можно заменить любым сладким десертным вином)
100 г сахара
1 палочка корицы
1 стручок ванили
250 мл молока
3 желтка
20 г желатина
1 уже готовый бисквит

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Москатель с палочкой корицы, апельсиновой коркой и 50 г сахара поставить на огонь, варить, пока не останется половина жидкости.(Я делала безалкогольный вариант из сиропа крыжовника). 12 г желатина замочить в соке 1 апельсина. Клубнику превратить в пюре в блендере. Процедить москатель, в горячий добавить желатин с соком, размешать до растворения желатина. Добавить клубничное пюре, 3/4 этой смеси влить в форму, в которой будет готовиться десерт, поставить в холодильник до застывания. Когда почти совсем застынет - сверху положить первую половину разрезанного бисквита (бисквит пропитать), вылить сверху остатки клубничной смеси. Снова в холодильник до застывания. Молоко вскипятить со стручком ванили, настоять. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить в молоко, нагревая, взбивать до загустения. Добавить предварительно замоченный в молоке желатин, растворить. Остудить. Вылить молочную смесь следующим слоем в форму, положить оставшийся слой бисквита (его тоже пропитать), все поставить на несколько часов в холодильник до застывания. Вынуть из формы, окунув ее на несколько секунд в горячую воду, украсить клубникой. P.S. у меня была форма на 26 см, на этот объем молочную часть лучше брать в 2 раза больше.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Loreleja
Loreleja
28.06.2010 18:25:38

Не мне спасибо:)) На здоровье!

Белавита
Белавита
28.06.2010 11:25:51

Люблю такие легкие и воздушные десерты! обязательно попробую! Спасибо Вам за рецепт!))))