Брускетта с печёной тыквой, фетой и семенами
Описание рецепта
В сезон тыквы на моей кухне печеная тыква часто имеет место быть. Я пеку ее в духовке на листе пергамента, нарезав на пропорциональные кусочки, при 200°С около часа. Даю остыть полностью и складываю в контейнер под крышку, использую в тесто, к овсянке на завтрак с медом, в осенние салаты и вот нашла ей применение еще и для брускет. Если вы любите этот красивый солнечный овощ, то рекомендую вам попробовать и эту брускетту. Отличный перекус!Слово редактора
Брускетта на ржаном хлебе с печёной тыквой и фетой — осенняя закуска, которую собирают буквально за несколько минут, если тыква уже запечена заранее. Хлеб обжаривается на сухой сковороде, натирается чесноком, сверху — мягкая тыква, солёная фета, зелёный лук и смесь кунжута с семенами льна. Подойдёт как лёгкий обед, закуска к вину или перекус в сезон тыквы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для 6 брускет
- тыква200г
- фета100г
- лук зеленый0.5пучок
- хлеб ржаной6кусок
- кунжут1ст. л.
- лен семена1ст. л.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории528кКал22.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кусочки ржаного хлеба сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на сухой сковороде или в гриле с двух сторон до румяной корочки.Хлеб удобно обжаривать на рифлёной сковороде — получатся красивые полосы и хрустящая корочка. - Шаг 2Шаг 2Горячий хлеб натереть чесноком с одной стороны.Натирайте хлеб чесноком, пока он горячий: так аромат впитывается лучше.
- Шаг 3Шаг 3На подготовленные тосты выложить кусочки печёной тыквы и раскрошить сверху фету.Тыкву можно запечь заранее и хранить в контейнере под крышкой до трёх дней — удобно для быстрой сборки.
- Шаг 4Шаг 4Посыпать нарезанным зелёным луком, затем смесью кунжута и семян льна.Семена льна и кунжута можно слегка поджарить на сухой сковороде — они станут ароматнее.
На заметку
Брускетты подавайте сразу после сборки — ржаной хлеб быстро размякает под влажной начинкой. Если готовите на компанию, запеките тыкву заранее, а хлеб поджарьте непосредственно перед подачей. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо феты подойдёт козий сыр, а семена можно взять любые по вкусу — тыквенные или подсолнечные.Оценить43
0