+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Свекольно-можжевеловый соус к мясу

Свекольно-можжевеловый соус к мясу
Свекольно-можжевеловый соус к мясу
108098 ed4 square100
Свекольно-можжевеловый соус к мясу
Приготовление
10 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Можжевельник и розмарин придают соусу лесной хвойный аромат. Свекла и гранат — сладко-кислый оттенок, а пеперончино — остроту. Такой соус великолепно подойдет к телятине и баранине. Готовится быстро, просто, без загустителей, получается хорошей консистенции для подачи.

Весь спектр ароматов соуса будет хорошо ощущаться, если использовать мягкую фильтрованную воду. 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
70
кКалл
2%
Белки1 г
Жиры3 г
Углеводы10 г
% от дневной нормы
0 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Ингредиенты
1 ½ шт.
3 шт.
2 ½ веточки
½ стакана
½ шт.
1 зубчик
1 шт.
1 шт.
1 ч. л.
1 ст. л.
по вкусу
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
1 ст. л.
1 ½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Набор из 5 кухонных ножей с универсальным керамическим блоком, NADOBA, серия KEIKO
3799 руб.
SHR-0043W Нож кухонный "Samura HARAKIRI" накири 161 мм, коррозионно-стойкая сталь, ABS пластик
1985 руб.
Кастрюля Frybest Oliva литая 20 см
4734 руб.
Нож разделочный, 20 см, NADOBA, серия URSA
829 руб.
Доска разделочная антибактериальная Frybest Огурец 14 х 20,3 см
497 руб.
Доска разделочная бамбуковая 28*20*2 Berghoff Leo
1240 руб.
SHR-0085W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Шеф 208 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1900 руб.
K2213914 Многофункциональный нож 12 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
849 руб.
Набор из 5 кухонных ножей и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия HELGA
3499 руб.
K2213714 Нож для измельчения 20 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
1149 руб.
SHR-0220W/K Набор ножей 3 в 1 "Samura HARAKIRI" 11, 23, 85, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
4150 руб.
SM-0023/Y Нож кухонный "Samura Mo-V" универсальный 150 мм, G-10
3090 руб.
K1530214 Поварской нож "Индженио Керамик". 16 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
2649 руб.
Нож для теста, NADOBA, серия KAROLINA
489 руб.
Кухонная доска со встроенной точилкой для ножа Vitesse
750 руб.
SHR-0095B/K Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Сантоку 175 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1900 руб.
Вам также пригодится
3799 ₽
Набор из 5 кухонных ножей с универсальным керамическим блоком, NADOBA, серия KEIKO
в корзину
интересный
1985 ₽
SHR-0043W Нож кухонный "Samura HARAKIRI" накири 161 мм, коррозионно-стойкая сталь, ABS пластик
в корзину
4734 ₽
Кастрюля Frybest Oliva литая 20 см
в корзину
829 ₽
Нож разделочный, 20 см, NADOBA, серия URSA
в корзину
497 ₽
Доска разделочная антибактериальная Frybest Огурец 14 х 20,3 см
в корзину
новинка
1240 ₽
Доска разделочная бамбуковая 28*20*2 Berghoff Leo
в корзину
1900 ₽
SHR-0085W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Шеф 208 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
в корзину
849 ₽
K2213914 Многофункциональный нож 12 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
в корзину
3499 ₽
Набор из 5 кухонных ножей и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия HELGA
в корзину
1149 ₽
K2213714 Нож для измельчения 20 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
в корзину
4150 ₽
SHR-0220W/K Набор ножей 3 в 1 "Samura HARAKIRI" 11, 23, 85, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
в корзину
3090 ₽
SM-0023/Y Нож кухонный "Samura Mo-V" универсальный 150 мм, G-10
в корзину
новинка
2649 ₽
K1530214 Поварской нож "Индженио Керамик". 16 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
в корзину
489 ₽
Нож для теста, NADOBA, серия KAROLINA
в корзину
750 ₽
Кухонная доска со встроенной точилкой для ножа Vitesse
в корзину
1900 ₽
SHR-0095B/K Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Сантоку 175 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/13
Собрать ингредиенты. К ним добавить 1 столовую ложку бальзамического уксуса, и 1 ч. л. тростникового сахара, 1,5 ч. л. жидкого меда.
Собрать ингредиенты. К ним добавить 1 столовую ложку бальзамического уксуса, и 1 ч. л. тростникового сахара, 1,5 ч. л. жидкого меда.
На весь экран
шаг 2/13
Нарезать мелко: 1 зубчик чеснока, очищенную половину репчатого лука (либо, возьмите маленькую луковицу), взять 1 веточку розмарина.
Нарезать мелко: 1 зубчик чеснока, очищенную половину репчатого лука (либо, возьмите маленькую луковицу), взять 1 веточку розмарина.
На весь экран
шаг 3/13
Всыпать лук, чеснок и веточку розмарина в небольшую кастрюлю с толстым дном/сотейник, добавить 1 измельченный перец чили и 1 ч. л. тростникового сахара. Пассеровать на оливковом масле при закрытой крышке 2–3 минуты, на медленном огне, периодически помешивая.
Всыпать лук, чеснок и веточку розмарина в небольшую кастрюлю с толстым дном/сотейник, добавить 1 измельченный перец чили и 1 ч. л. тростникового сахара. Пассеровать на оливковом масле при закрытой крышке 2–3 минуты, на медленном огне, периодически помешивая.
На весь экран
шаг 4/13
Тем времнем, нарезать кубиками вареную свеклу.
Тем времнем, нарезать кубиками вареную свеклу.
На весь экран
шаг 5/13
Всыпать свеклу в кастрюлю.
Всыпать свеклу в кастрюлю.
На весь экран
шаг 6/13
Добавить 0,5 стакана воды, 1,5 ч. л. меда, 1 ст. л. бальзамического уксуса. Все перемешать, накрыть крышкой. С момента закипания и до снятия с огня, варить 5–6 минут.
Добавить 0,5 стакана воды, 1,5 ч. л. меда, 1 ст. л. бальзамического уксуса. Все перемешать, накрыть крышкой. С момента закипания и до снятия с огня, варить 5–6 минут.
На весь экран
шаг 7/13
Тем временем, раздавить плоской частью ножа ягоды можжевельника, отделить листья от веточки розмарина.
Тем временем, раздавить плоской частью ножа ягоды можжевельника, отделить листья от веточки розмарина.
На весь экран
шаг 8/13
Всыпать специи в кастрюлю, перемешать.
Всыпать специи в кастрюлю, перемешать.
На весь экран
шаг 9/13
Посолить, поперчить.
Посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 10/13
Из половины маленького граната выжать сок и влить его в кастрюлю, постоянно помешивая, дать снова закипеть и снять с огня. Общее время готовки соуса в кастрюле 6 минут с момента его закипания.
Из половины маленького граната выжать сок и влить его в кастрюлю, постоянно помешивая, дать снова закипеть и снять с огня. Общее время готовки соуса в кастрюле 6 минут с момента его закипания.
На весь экран
шаг 11/13
Измельчить получившуюся смесь погруженным блендером.
Измельчить получившуюся смесь погруженным блендером.
На весь экран
шаг 12/13
Переложить обратно в кастрюлю, если вы для измельчения использовали другую емкость. Добавить натертую цедру лимона, натереть мускатный орех, и при необходимости добавить немного воды. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Переложить обратно в кастрюлю, если вы для измельчения использовали другую емкость. Добавить натертую цедру лимона, натереть мускатный орех, и при необходимости добавить немного воды. Довести до кипения, постоянно помешивая.
На весь экран
шаг 13/13
Соус готов! Подавать теплым. Приятного аппетита! Buon appetito!
Соус готов! Подавать теплым. Приятного аппетита! Buon appetito!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
18.11.2017 17:20:07

Татьяна, какой соус интересный, 👌цвет великолепный!!!👍👍💐

Tatyana Larina
Tatyana Larina
18.11.2017 20:15:17
ЭLENA,

Елена, это объедение! 😄😉 Цвет вызывает аппетит!!! Спасибо!!!! 😘😘😘

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
18.11.2017 19:02:16

Таня, соус просто бомба вкусовая. Я его прямо с бараниной в идеальной паре вижу. 😋😋😋

Tatyana Larina
Tatyana Larina
18.11.2017 20:13:33
Svetlana Gorelova,

Света, соус супер-классный!! Баранине придаст отличница вкус!!! Спасибо за комплимент!! 😄😄😄😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
18.11.2017 14:27:52

Впервые встречаю подобный соус... Любопытно!😍😎

Tatyana Larina
Tatyana Larina
18.11.2017 17:06:39
Снежинка Татьяна,

А мне, Татьян, впервые пришло такое вдохновение на то, что бы объединить эти ингредиенты для получения вот такого вот, соуса. 😇И получился он, я скажу, очень вкусным, и по вкусу именно таким, как я его представляла, когда придумывала!!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
18.11.2017 19:48:33
Tatyana Larina,

верю!😄 я даже уверена, что попробую😙

Tatyana Larina
Tatyana Larina
18.11.2017 20:01:18
Снежинка Татьяна,

Ой, как здорово! 🌟Рада буду фотоотчёту!!!! 😉😄

перейти к шагам