Особенности рецепта: Брускетта с жареной тыквой и шпинатно-творожным соусом

🟢 Быстро 🔥 399 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Любитель.

Брускетта с жареной тыквой и шпинатно-творожным соусом

01 июля 2026

Время приготовления 30 мин

ЛюбительАвтор рецепта

Описание рецепта

Большая поклонница тыквы — это про меня. Сладкая rumяная тыква, острая нотка чеснока и солёный творог на хрустящем хлебе: простое сочетание, которое каждый раз удивляет.

Слово редактора

Брускетта с жареной тыквой — лёгкий перекус из поджаренного хлеба, тонких слайсов тыквы на сливочном масле и кремового соуса из шпината, творога и йогурта. Сочетание сладковатой тыквы, солёного творога и чесночной нотки делает вкус объёмным. Подходит как быстрый завтрак или закуска к столу. Рецепт не требует духовки — всё готовится на сковороде и в блендере.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Дополнительно
сливочное масло40г

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории399кКал
16.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Хлеб сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле или сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Отложить в сторону.
Хлеб лучше взять плотный — серый или зерновой, чтобы не размок под соусом.
Шаг 2
Шаг 2
На сковороде растопить кусочек сливочного масла. Тыкву нарезать тонкими слайсами.
Чем тоньше слайсы тыквы, тем быстрее она приготовится — около трёх-четырёх минут с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 3
Шаг 3
Обжарить тыкву с двух сторон без крышки до мягкости и румяной корочки.
Следите, чтобы масло не горело: тыква жарится на среднем огне, иначе корочка подгорит раньше, чем мякоть размягчится.
Шаг 4
Шаг 4
Шпинат помыть и просушить. Сложить в блендер вместе с творогом, йогуртом, чесноком и солью. Взбить до однородной массы и яркого зелёного цвета.
Если блендер мощный, достаточно около 30 секунд. Соус должен быть гладким, без кусочков шпината.
Шаг 5
Шаг 5
Каждый кусочек хлеба намазать шпинатно-творожной массой и сверху произвольно выложить жареную тыкву.
Собирайте брускетту непосредственно перед подачей, иначе хлеб размокнет от соуса.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — хлеб быстро теряет хрусткость. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: вместо творога подойдёт рикотта, вместо йогурта — сметана. Пошаговые фото помогут сориентироваться с толщиной слайсов и консистенцией соуса.

Оценить54

Любитель