+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
14
18415
1
Запеченная дорада с картофелем и салатом из помидоров и оливок
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
20
23071
3
Реклама
Реклама

Сливочная тыква с фрикадельками

Сливочная тыква с фрикадельками
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Сливочная — в смысле, со сливками. Насыщенное ароматами и вкусами, яркое зимнее блюдо для праздничного ужина. Тыква пока есть в продаже, почему бы и не приготовить? Понадобится одна небольшая мускатная, например, сорт «Хоккайдо» или «Баттернат». Лук-порей нужен крупный, общим весом около 600 г, картофель — среднего размера.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
901
кКалл
38%
Белки30 г
Жиры63 г
Углеводы60 г
% от дневной нормы
8 %
12 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 кг
2 стебля
750 г
4 веточки
1 веточка
5 ст. л.
1 ч. л.
по вкусу
½ ч. л.
1 шт.
500 г
200 мл
3 веточки
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
Вам также пригодится
Сковорода Frybest Round Pink литая 28 см
4435 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками.
2990 руб.
20х3,5 см Форма для выпечки
690 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
2449 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта 18 см 623250
1110 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
678 руб.
Блинная сковорода 26 см с индукционным дном Oliva-C26i
2199 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
2529 руб.
Сковорода-гриль с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26х26 см, NADOBA, серия VILMA
2999 руб.
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Flamenco
949 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали голубая J1650214
1349 руб.
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
189 руб.
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
253358 ed4 square150
247900 ed4 square150
247899 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Вымыть и обтереть насухо тыкву, разрезать пополам и удалить семена. Каждую половину тыквы разрезать еще на 3–4 сегмента и затем поперек ломтиками.
Вымыть и обтереть насухо тыкву, разрезать пополам и удалить семена. Каждую половину тыквы разрезать еще на 3–4 сегмента и затем поперек ломтиками.
На весь экран
шаг 2
Лук-порей очистить, вымыть и нарезать кольцами только белую часть.
Лук-порей очистить, вымыть и нарезать кольцами только белую часть.
На весь экран
шаг 3
Картофель очистить, помыть и разрезать пополам.
Картофель очистить, помыть и разрезать пополам.
На весь экран
шаг 4
Сложить подготовленные овощи в большую миску. Тимьян и розмарин вымыть и обсушить. Оборвать с них листья, розмарин нарезать. 3 ст. л. масла, зелень, соль, молотую сладкую паприку, черный перец добавить к овощам и перемешать. Переложить овощи в жаростойкую форму. Духовку разогреть до 200°С, с конвектором — до 175°С.
Сложить подготовленные овощи в большую миску. Тимьян и розмарин вымыть и обсушить. Оборвать с них листья, розмарин нарезать. 3 ст. л. масла, зелень, соль, молотую сладкую паприку, черный перец добавить к овощам и перемешать. Переложить овощи в жаростойкую форму. Духовку разогреть до 200°С, с конвектором — до 175°С.
На весь экран
шаг 5
Репчатый лук очистить и мелко порубить. (Вот для приготовления фарша мне и помогла моя мясорубка KENWOOD!) Мясо не должно быть слишком постным, иначе фрикадельки будут сухими. В фарш положить лук, соль и черный перец, хорошо взбить вилкой.
Репчатый лук очистить и мелко порубить. (Вот для приготовления фарша мне и помогла моя мясорубка KENWOOD!) Мясо не должно быть слишком постным, иначе фрикадельки будут сухими. В фарш положить лук, соль и черный перец, хорошо взбить вилкой.
На весь экран
шаг 6
Мокрыми руками сформировать примерно 20 маленьких шариков. Нагреть в сковороде оставшееся масло и обжарить на нем фрикадельки со всех сторон в течение 4–5 минут.
Мокрыми руками сформировать примерно 20 маленьких шариков. Нагреть в сковороде оставшееся масло и обжарить на нем фрикадельки со всех сторон в течение 4–5 минут.
На весь экран
шаг 7
Выложить фрикадельки на овощи.
Выложить фрикадельки на овощи.
На весь экран
шаг 8
Сливки в сотейнике довести до кипения на маленьком огне и залить ими овощи и фрикадельки. (Полить каждую фрикадельку.) Запекать овощи в течение 45–55 минут. Ориентируйтесь на готовность картофеля.
Сливки в сотейнике довести до кипения на маленьком огне и залить ими овощи и фрикадельки. (Полить каждую фрикадельку.) Запекать овощи в течение 45–55 минут. Ориентируйтесь на готовность картофеля.
На весь экран
шаг 9
Петрушку вымыть, обсушить и крупно нарезать. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.
Петрушку вымыть, обсушить и крупно нарезать. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.
На весь экран
шаг 10
Подавать в форме, в которой готовилось блюдо.
Подавать в форме, в которой готовилось блюдо.
На весь экран
шаг 11
Можно приготовить и из половины указанных ингредиентов на 2 порции. Время приготовления в духовке такое же. Приятного аппетита!
Можно приготовить и из половины указанных ингредиентов на 2 порции. Время приготовления в духовке такое же. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Ed4 square50
Отправить
Irina Mukhina
Irina Mukhina
03.11.2018 13:27:58

Отличный рецепт! Готовила с вариацией - фарш куриный, картофель не клала, вместо картофеля положила порезанный крупно сладкий перец и помидоры дольками

Vesna15
Vesna15
26.10.2018 23:41:56

хочу сделать с куриным фаршем. Опасаюсь, что фрикадельки будут суховаты. А можно отдельно запечь овощи и отдельно на сковороде обжарить фрикадельки и потом соединить?

Ирина
Ирина
15.01.2018 17:20:19

Лена, спасибо за наш вкусный и красивый ужин! Приготовлен повторно, и в этот раз я внесла маленькое дополнение- добавила к фаршу тертый пармезан и немножко итал. специй. Оба варианта очень хороши. Спасибо-спасибо-спасибо! :) 🌟💞💐

*Elenissima*
*Elenissima*
24.01.2018 00:39:22
Ирина,

Ирочка, на здоровье!!! Спасибо за добавленные фото!😋👍 С пармезаном и специями-отличная идея!👏

ярослава
ярослава
27.12.2017 02:15:45

Классное блюдо! Где то у меня тыковка завалялась! 🎄🎃

*Elenissima*
*Elenissima*
27.12.2017 22:30:02
ярослава,

Сердечно благодарю!💗💐 Ох, надо её отыскать!😉😄

ярослава
ярослава
28.12.2017 02:19:05
*Elenissima*,

Ждет своего звездного часа!😆

Лилия Я.
Лилия Я.
27.12.2017 20:31:55

Какое красочное блюдо!Очень соблазнительно выглядит!😌

*Elenissima*
*Elenissima*
27.12.2017 22:30:56
Лилия Я.,

Большое спасибо!!!💖💐

Показать еще комментарии