Сырная запеканка с помидорами черри и беконом
Описание рецепта
Эта запеканка выручает, когда хочется чего-то сытного без лишних усилий. Яично-сметанная заливка с тёртым сыром получается плотной, но не резиновой, а обжаренные черри дают приятную кислинку на фоне хрустящего бекона. Прованские травы с майораном делают аромат по-настоящему насыщенным — на кухне пахнет так, будто готовили долго. Я подаю её на завтрак или беру с собой на работу в контейнере — держит форму и холодной.Слово редактора
Запеканка на основе яиц, сметаны и тёртого сыра с добавлением обжаренных помидоров черри, хрустящего бекона и карамелизованного лука. Прованские травы и майоран дают выраженный пряный фон. Блюдо подходит для плотного завтрака или лёгкого ужина, хорошо держит форму при нарезке и не требует сложных техник приготовления.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры черри400г
- яйца куриные4шт.
- сметана 15%100мл
- бекон100г
- лук репчатый1шт.
- чеснок4зубчик
- рафинированное подсолнечное масло ТМ «Корона изобилия»7ст. л.
- прованские травы0.5ч. л.
- майоран сушеный0.3ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- сыр100г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории808кКал33.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогрейте до 160 °C.Форму можно слегка смазать маслом, чтобы запеканка не прилипла. - Шаг 2
Помидоры черри обжарьте на рафинированном подсолнечном масле вместе с чесноком до мягкости.Чтобы черри не потеряли форму, обжаривайте их на сильном огне не дольше двух-трёх минут. - Шаг 3
Бекон нарежьте, лук — полукольцами.Бекон лучше нарезать некрупно — так он равномернее распределится в заливке. - Шаг 4
В сковороде разогрейте одну столовую ложку подсолнечного масла и обжарьте лук до слегка золотистого цвета, затем в этой же сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки.Лук и бекон можно обжаривать последовательно в одной сковороде, не моя её между этапами — так сохранится весь вкус. - Шаг 5
Сыр натрите на тёрке.Для более плотной корочки используйте сыр с высоким содержанием жира. - Шаг 6
В миску вбейте яйца, добавьте майоран, прованские травы, тёртый сыр и сметану. Хорошо перемешайте до однородной массы.Яйца и сметана должны быть комнатной температуры — заливка выйдет однороднее. - Шаг 7
Выложите в форму для запекания обжаренные помидоры, лук и бекон, залейте яично-сырной смесью. Посолите и поперчите по вкусу. Выпекайте около 30–35 минут при 160 °C до золотистой поверхности.Готовность проверяйте зубочисткой в центре: она должна выходить сухой. - Шаг 8
Запекайте блюдо в разогретой духовке 35 минут. При подаче посыпьте оставшимся сыром.
На заметку
Подавайте запеканку тёплой, нарезав на порции прямо в форме. К ней хорошо подойдёт свежая зелень или лёгкий салат. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей достаточно прогреть в духовке при 150 °C около 10 минут. По этому рецепту можно менять начинку: вместо бекона подойдут ветчина или грибы. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одного этапа.Оценить0.00
0
Комментарии
1Отличный рецепт!