Особенности рецепта: Салат с аргентинскими креветками и апельсиновой заправкой

🟢 Быстро 🔥 592 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Анастасия Андреевна.

Салат с аргентинскими креветками и апельсиновой заправкой

25 июня 2026

Время приготовления 15 мин

Анастасия АндреевнаАвтор рецепта

Описание рецепта

Заправка здесь решает всё — апельсин, соевый соус и чеснок делают даже простой салатный микс интересным.

Слово редактора

Салат на основе микса листьев, помидоров черри, твёрдого сыра и обжаренных креветок с апельсиново-соевой заправкой. Креветки предварительно маринуются в соевом соусе с чесноком — это даёт выраженный вкус и румяную корочку при жарке. Подходит как лёгкий обед или праздничная закуска. Вместо пармезана можно взять любой твёрдый сыр, вместо микса — рукколу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
креветки6шт.
салатный микс1упаковка
помидоры черри100г
орехи30г
сыр50г

Соус для маринада
соевый соус100г
чеснок2зубчик

Заправка для салата
лимонный сок5ст. л.
апельсиновый сок5ст. л.
оливковое масло3ст. л.
перец свежемолотый смесь1щепотка
соль1щепотка
апельсиновая цедра1щепотка
сахар0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории592кКал
24.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разморозила креветки и положила мариноваться в соевый соус с чесноком на полчаса.
Если креветки крупные, маринование можно сократить до 20 минут — дольше держать не стоит, соевый соус начнёт вытягивать сок.
Шаг 2
Шаг 2
Вымыла салатный микс и помидоры черри, выложила сушиться на полотенце.
Листья перед сборкой салата должны быть полностью сухими, иначе заправка не ляжет.
Шаг 3
Шаг 3
Смешала все ингредиенты заправки — апельсиновый сок, апельсиновую цедру, лимонный сок, оливковое масло, сахар, соль, перец — и оставила постоять.
Заправку лучше готовить заранее — пока маринуются креветки, вкусы успеют соединиться.
Шаг 4
Шаг 4
Сыр натёрла на крупной боковой тёрке большими тонкими пластами.
Можно нарезать сыр тонкими пластами ножом или овощечисткой — получится красивее, чем с тёрки.
Шаг 5
Шаг 5
Обжарила креветки на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по пять-семь минут с каждой стороны на среднем огне, периодически поливая соевым соусом.
Следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета: тогда креветки схватятся быстро и останутся сочными внутри.
Шаг 6
Шаг 6
На той же сковороде обжарила орехи, добавила оставшийся соус и потушила около двух минут.
Орехи поджариваются быстро — не отходите от плиты, иначе подгорят.
Шаг 7
Шаг 7
Выложила листья салата, помидоры, полила заправкой, сверху разложила креветки, сыр и орехи.
Заправку добавляйте в последний момент, непосредственно перед подачей, чтобы листья не осели.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — листья быстро вянут под заправкой. Хранить в готовом виде не рекомендуется: лучше держать все компоненты отдельно и соединять перед едой. Рецепт легко масштабировать на большую компанию. Пошаговые фото помогут правильно оценить степень обжарки креветок и консистенцию заправки.

Оценить44

Анастасия Андреевна