Роллы с крабовым мясом и огурцом на нори
Описание рецепта
Это прекрасный вариант домашнего приготовления роллов. Можно добавлять в этот рецепт авокадо, и отдельно начинки не знают предела фантазии: филе тунца, икра летучей рыбы, лососевая икра в сочетании с овощами по Вашему вкусу.Слово редактора
Простые домашние роллы, которые можно собрать без специальных навыков. Основа — рис, нори, крабовое мясо и огурец; васаби и майонез дают нужный баланс остроты и мягкости. Начинку легко варьировать: подходят авокадо, филе тунца, лососевая или икра летучей рыбы в любом сочетании с овощами. Рецепт рассчитан на тех, кто хочет получить результат ресторанного уровня дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы2шт.
- крабовое мясо1упаковка
- рис круглозерныйпо вкусу
- васабипо вкусу
- норипо вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории85кКал3.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Расстелить лист нори на бамбуковом коврике.Коврик помогает скрутить ролл равномерно — не заменяйте его полотенцем. - Шаг 2Шаг 2Распределить рис тонким ровным слоем, покрывая весь лист нори.Рис должен быть тёплым и немного клейким; слишком толстый слой не даст плотно свернуть ролл.
- Шаг 3Шаг 3По центру провести тонкую линию васаби.Васаби кладите совсем немного — он острый, и линия шириной около пяти миллиметров достаточна.
- Шаг 4Шаг 4Выложить нарезанные полосками огурец и крабовое мясо поверх васаби.Огурец нарежьте брусочками толщиной около пяти миллиметров, чтобы начинка не рассыпалась при нарезке.
- Шаг 5Шаг 5Провести полоску майонеза рядом с начинкой.Майонез лучше наносить тонкой полоской ближе к начинке, а не к краю листа.
- Шаг 6Шаг 6Скрутить плотную колбаску с помощью коврика, затем нарезать на порционные кусочки.Смачивайте нож водой перед каждым разрезом — так кусочки получатся ровными без рваных краёв.
- Шаг 7Шаг 7Подать с соевым соусом и васаби.Соевый соус подавайте отдельно, чтобы каждый регулировал солёность самостоятельно.
На заметку
Готовые роллы подавайте сразу — рис быстро подсыхает, и через час текстура заметно ухудшается. Если хотите приготовить заранее, заверните роллы в плёнку и уберите в холодильник не более чем на два часа. Этот рецепт легко адаптировать: смотрите фото шагов, чтобы понять нужную толщину слоя риса и плотность скрутки.Оценить518
0
Комментарии
7👏🏻
Ням-ням..... Но я делаю с марин. огурцом.
Пробовала Ваш рецепт, мне понравилось. Спасибо.
Я васаби не мажу. Делаю соус: соевый соус+васаби. А еще когда рис еще горячий, добавляю смесь: 2ст. л масла+ 1ч.л. яблочного уксуса.
Я использую специальный японский майонез Кюпи для роллов.