Зразы «Беловежские»

Зразы «Беловежские»

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю попробовать блюдо белорусской кухни — очень вкусные зразы из свиных эскалопов с начинкой из горошка, ветчины и лука. В начинку можно добавить немного тертого сыра. Думаю, что их  вы приготовите не раз, это прекрасный ужин для всей семьи. Они могут быть и праздничным блюдом, когда за столом собирается компания друзей. К зразам можно подать ваш любимый соус, маринованные грибы и огурцы, жареный картофель.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки40г
    44.44% от дневной нормы
  • Жиры107г
    133.75% от дневной нормы
  • Углеводы56г
    18.67% от дневной нормы
  • Калории1323кКал
    55.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовить все необходимое. Свинину (лучше выбрать куски с жирком) достать из холодильника заранее.
    Приготовить все необходимое. Свинину (лучше выбрать куски с жирком) достать из холодильника заранее.
  • Шаг 2 Почистить лук, нарезать лук и ветчину небольшими кубиками. Измельчить зелень петрушки.
    Почистить лук, нарезать лук и ветчину небольшими кубиками. Измельчить зелень петрушки.
  • Шаг 3 Обжарить до прозрачности лук на сковороде на топленом масле.
    Обжарить до прозрачности лук на сковороде на топленом масле.
  • Шаг 4 Добавить ветчину, через минуту — горошек, перемешать.
    Добавить ветчину, через минуту — горошек, перемешать.
  • Шаг 5 Добавить бульон, соль и перец (половину от указанного в ингредиентах количества), муку (1 ст. л.), перемешать, через минуту выключить огонь.
    Добавить бульон, соль и перец (половину от указанного в ингредиентах количества), муку (1 ст. л.), перемешать, через минуту выключить огонь.
  • Шаг 6 К начинке добавить петрушку.
    К начинке добавить петрушку.
  • Шаг 7 Эскалопы отбить как можно тоньше (через пленку), посолить, поперчить.
    Эскалопы отбить как можно тоньше (через пленку), посолить, поперчить.
  • Шаг 8 Духовку разогреть до 200°C. Положить начинку на эскалопы.
    Духовку разогреть до 200°C. Положить начинку на эскалопы.
  • Шаг 9 Скрутить рулеты. Яйца перемешать венчиком в отдельной посуде. Сначала обвалять зразы со всех сторон в муке (4 ст. л.), затем в яйцах, в панировочных сухарях, затем опять в яйцах, сухарях. Сухари лучше добавлять в миску, в которой будете обваливать зразы, в несколько приемов.
    Скрутить рулеты. Яйца перемешать венчиком в отдельной посуде. Сначала обвалять зразы со всех сторон в муке (4 ст. л.), затем в яйцах, в панировочных сухарях, затем опять в яйцах, сухарях. Сухари лучше добавлять в миску, в которой будете обваливать зразы, в несколько приемов.
  • Шаг 10 На сковороду (взять глубокую, не очень большого размера, чтобы ушло меньше масла для фритюра) налить оливковое масло, разогреть. Положить зразы на сковороду и обжарить со всех сторон.
    На сковороду (взять глубокую, не очень большого размера, чтобы ушло меньше масла для фритюра) налить оливковое масло, разогреть. Положить зразы на сковороду и обжарить со всех сторон.
  • Шаг 11 Переложить в огнеупорную форму и поместить в духовку на 20–25 минут.
    Переложить в огнеупорную форму и поместить в духовку на 20–25 минут.
  • Шаг 12 Вынуть из духовки, подавать сразу с любимым соусом. Я использую к таким зразам тертый хрен.
    Вынуть из духовки, подавать сразу с любимым соусом. Я использую к таким зразам тертый хрен.
  • Шаг 13 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить511
0

Автор рецепта

МальваМальва,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • В
    Варвара

     Выглядит очень аппетитно!

    • Наталия
      Наталия

       Леночка😘, от всей души поздравляю с великолепным и заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏

      • Алексей Батин
        Алексей Батин

         Очень приглянулись - выглядят симпатичными ;) и ароматными ! Берем на заметку ... Спасибо!

        • ВикторияS
          ВикторияS

           Леночка, очень вкусно и презентабельно получилось!!😋😊😍

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Леночка, ты понимаешь, мтмо этого рецепта мне не пройти😊☺ ну до чего же искусно приготовлено💓😘

            Оставить комментарий