Особенности рецепта: Паста с тунцом, каперсами и маслинами

Name: Паста с тунцом, каперсами и маслинами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: итальянская кухня

🟢 Быстро 🔥 676 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Елена Шашкина.

Паста с тунцом, каперсами и маслинами

13 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Елена ШашкинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Когда в холодильнике пусто, а есть хочется сейчас — эта паста выручает. Тунец из банки, несколько анчоусов, каперсы и щепотка корицы превращают обычные спагетти в блюдо с характером.

Слово редактора

Паста с тунцом — итальянский будний ужин: консервированный тунец, анчоусы, каперсы, маслины и щепотка корицы дают насыщенный, чуть пикантный соус. Готовится за 20 минут, подходит для цельнозерновых спагетти. Блюдо без молочных продуктов, хорошо вписывается в средиземноморский рацион.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные:
спагетти500г
тунец консервированный ТМ «Магуро»1банка
чеснок2зубчик
каперсы1ст. л.
анчоусы30г
петрушка1пучок
маслины без косточек1горсть
корица молотая1щепотка
помидоры консервированные в собственном соку400мл
оливковое масло2ст. л.

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы97г
32.33% от дневной нормы
Калории676кКал
28.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Catherine Thebest

Шаги рецепта

Шаг 1
Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг. Немного воды от варки сохранить.
Воду от варки берите с запасом — около половины стакана, она пригодится для регулировки густоты соуса.
Шаг 2
В большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, анчоусы и каперсы. Обжарить, помешивая, около двух минут.
Анчоусы при нагреве растворяются в масле — это нормально, они дают глубину вкуса, а не рыбный запах.
Шаг 3
Тунца размять вилкой, добавить в сковороду. Готовить, помешивая, две-три минуты.
Тунец лучше взять в собственном соку, а не в масле — соус не будет слишком жирным.
Шаг 4
Маслины нарезать кружочками, добавить в сковороду. Всыпать корицу, добавить консервированные помидоры. Тушить пять минут.
Корицы достаточно небольшой щепотки: она должна чувствоваться как фоновая нота, не доминировать.
Шаг 5
Переложить готовые спагетти в соус, прогреть. Если соус слишком густой, влить немного воды от варки. Подавать, посыпав рубленой петрушкой.
Спагетти перекладывайте в соус сразу из дуршлага, не давая им слипнуться.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — паста быстро впитывает соус. Этот рецепт хорошо получается с цельнозерновыми спагетти или лингвине. Посмотрите фото готового блюда: соус должен обволакивать пасту, но не быть водянистым. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, разогревая на сковороде с ложкой воды.

Оценить55

Елена Шашкина