Рагу по-мексикански

Я видела несколько вариантов приготовления чили кон карне, в одном предлагали использовать фарш, в другом — мясо, нарезанное кусочками, я решила взять среднее между этими вариантами. Из крупнорубленого мяса сделала тефтели, добавив к мясу измельченный лук и соль.

Обжарьте на растительном масле лук и чеснок до прозрачности. Добавьте нарезанную морковь, подготовленные тефтели и специи.

Влейте томатный сок или измельченную мякоть помидоров. Я использовала домашний томатный сок.

Под крышкой, не допуская бурного кипения, тушите соус до готовности мясных тефтелей.

Добавьте в соус красную фасоль ТМ «Фрау Марта».

Следом за фасолью добавьте кукурузу ТМ «Фрау Марта».

Перемешайте и продолжайте тушить рагу на медленном огне в течение 5 минут.

В процессе добавьте ложечку меда, чтобы сбалансировать вкус, т.к. помидоры могут дать излишнюю кислоту.

Следом за медом добавьте разведенное в воде какао или натертый черный шоколад. Но какао, если оно хорошего качества, удобнее добавить в блюдо. Поэтому выбирать вам, в каком виде добавить шоколадную составляющую.

К концу приготовления добавьте зелень, половинки помидорок черри и доведите блюдо до готовности еще пару минут.

Подавайте рагу горячим со свежей зеленью.

Приятного аппетита!