Курица с апельсинами, запеченная в духовке
Описание рецепта
Блюдо получается очень сочное с
Слово редактора
Запечённая курица с апельсинами — отличное решение для праздничного стола. Цитрусовые нотки придают мясу неповторимый вкус и аромат, а запекание в духовке делает блюдо сочным и аппетитным. Попробуйте подать курицу с лёгким салатом из свежих овощей или отварным картофелем — сочетание будет гармоничным. Экспериментируйте с пряностями: можно добавить немного имбиря или корицы, чтобы разнообразить вкус маринада.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица тушка1кг
- апельсины2шт.
- чеснок молодой2зубчик
- куркума0.5ч. л.
- базилик сушеный0.5ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории546кКал22.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В первую очередь я приготовила маринад для курицы. Для этого выжала сок из 1 апельсина, добавила оливковое масло, соевый соус, а также молотый перец, соль, базилик и куркуму, чеснок пропустила через пресс. Все перемешала. В результате получился апельсиновый маринад с чесночной ноткой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного мёда или горчицы. Перемешивайте до полного растворения соли и специй.
- Шаг 2
Курицу промыла и нарезала на крупные порции.
При нарезке курицы старайтесь делать куски примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно.
- Шаг 3
Выложила в контейнер, залила все маринадом. Используйте контейнер с герметичной крышкой, чтобы маринад не испарялся и курица хорошо пропиталась.
- Шаг 4
Нарезала 1 апельсин тонкими кольцами и выложила поверх курицы, убрала в холодильник на 6 часов, чтобы мясо впитало в себя вкус и аромат цитрусовых, сверху можно еще немного поперчить.
Чтобы апельсин не потерял форму при запекании, можно предварительно слегка обжарить кольца на сухой сковороде. Это придаст им лёгкую карамельную корочку.
- Шаг 5
Спустя указанное время вынула форму из холодильника, пусть курочка постоит при комнатной температуре, дать ей немного согреться.
Дайте курице постоять примерно 20–30 минут — это поможет мясу лучше пропечься и сохранить сочность.
- Шаг 6
Далее все переложила в форму, и отправила в разогретую духовку 190°C, запекала около 1 часа, каждые 10 минут я поливала каждый кусочек смесью маринада и выделившегося сока.
Духовку лучше разогреть заранее до 190 °C. Готовность курицы можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если хотите более румяную корочку, в последние 10–15 минут можно увеличить температуру до 200–220 °C.
- Шаг 7
Приятного аппетита!))
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, чтобы сохранить хрустящую корочку и сочность курицы. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К курице с апельсинами отлично подойдут лёгкие салаты с зеленью и свежими овощами, а также белое вино с цитрусовыми нотами.