Кролик, запеченный с картофелем
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хочу познакомить вас еще с одним рецептом, привезенным из путешествия. Этим рецептом поделилась со мной хозяйка квартиры, которую мы снимали. Теперь готовлю кролика таким образом очень часто.
Слово редактора
Запечённый кролик с картофелем — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Запекание позволяет сделать мясо мягким и сочным, а розмарин и маслины придадут ему средиземноморский колорит. Молодой картофель, пропитанный мясным соком и ароматными специями, станет прекрасным гарниром. Попробуйте подать блюдо с лёгким салатом из свежих овощей и бокалом белого вина — сочетание получится гармоничным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик1тушка
- маслины без косточек1банка
- лук белый2шт.
- картофель молодой1кг
- чеснок1головка
- винный уксус белый2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- розмаринпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории412кКал17.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кролика разрежьте на крупные куски. Натрите каждый кусок уксусом, потом солью и перцем, затем маслом и оставьте мариноваться на 30 минут.Уксус поможет смягчить мясо и усилит вкус. Для более глубокого маринования можно добавить немного горчицы или соевого соуса. - Шаг 2
Молодой картофель тщательно вымойте щеткой. Застелите противень фольгой и выложите картофель.Молодой картофель имеет тонкую кожицу, поэтому щётка поможет удалить загрязнения без повреждения. Фольга предотвратит подгорание. - Шаг 3
Лук нарежьте перьями, зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа.Для равномерного распределения вкуса нарезайте лук одинаковыми перьями. Чеснок можно дополнительно очистить от шелухи для более мягкого вкуса. - Шаг 4
Лук, чеснок и оливки выложите на противень. Посолите и приправьте розмарином. Сбрызните оливковым маслом.Розмарин хорошо сочетается с кроликом, но можно добавить и другие травы, например, тимьян или базилик. Оливки придадут блюду лёгкую кислинку. - Шаг 5
Сверху выложите кролика, плотно накройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 2 часа.Следите, чтобы фольга не прилипала к мясу — это может повлиять на равномерность запекания. Готовность кролика можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным. - Шаг 6
Кролик получается очень нежным. Приятного аппетита!
На заметку
Готового кролика с картофелем лучше подавать сразу — при разогреве картофель может стать водянистым, а мясо — менее сочным. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К блюду отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и белое вино.Оценить54
0
Комментарии
11Кролика готовила впервые и выбрала ваш рецепт. Было пол кило ножек. Запекала в форме, закрыв фольгой, за 15 мин до конца, фольгу убрала для золотистого цвета. Мясо получилось действительно очень нежное, блюдо в целом очень приятное и не хлопотное. Единственное что, не сытное что ли, но это уже сам кролик, видимо, такой. Фото прикрепила, за рецепт спасибо.
Юлечка,а мне вот всё с 4-го шага-моя еда! 👈👄
Юлечка, очень рада тебя видеть 😍😄и тем более с таким бесподобным, вкусным кролем!!😋😋😋😉
Юленька!Привет!Рада снова видеть тебя с рецептами****😘Я с голосом😊😋и добавила в КК😉
Вот классно выглядит... Но к кроликам как и к лошадкам :)... Отношение дружеское :)...