Башенки из свинины и ананаса
Описание рецепта
Красивое и вкусное порционное блюдо. В сочетании с пикантными вялеными томатами и сладкими ананасами свинина получается бесподобной. Я подаю ее с домашним картофелем фри. Угощайтесь.
Слово редактора
Башенки из свинины и ананаса — оригинальное блюдо, которое точно впечатлит ваших гостей. Сочетание сладкого ананаса и сочной свинины создаёт необычный вкусовой баланс, а вяленые томаты добавляют лёгкую кислинку. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного стола. Попробуйте дополнить его освежающим салатом из свежих овощей или кисло-сладким соусом — это подчеркнёт экзотичность вкуса. Техника скручивания и запекания делает блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1.2кг
- помидоры вяленые в масле16шт.
- чеснок2зубчик
- укроп свежий2веточка
- сыр плавленый4шт.
- маслины без косточекпо вкусу
- ананасы консервированные1банка
- моцарелла50г
- вустерширский соуспо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории1204кКал50.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину (у меня корейка) нарезаем небольшими пластинами.
Для равномерного приготовления выбирайте куски свинины примерно одинакового размера.
- Шаг 2
Отбиваем, солим и перчим с двух сторон.
При отбивании накрывайте мясо пищевой плёнкой — так меньше брызг и удобнее работать.
- Шаг 3
На каждую пластинку мяса в центр выкладываем 2 вяленых помидора черри, небольшую пластинку чеснока, половину маслины, укроп и половинку треугольника плавленого сыра.
Убедитесь, что ингредиенты не выступают за края мяса — так конвертики будут лучше держать форму.
- Шаг 4
Сворачиваем края конвертиком.
Сворачивайте аккуратно, но плотно, чтобы начинка не вытекла во время запекания.
- Шаг 5
На противень выкладываем колечко ананаса, на него — конвертик из свинины, немного моцареллы.
Используйте противень с бортиками — так сок не будет растекаться.
- Шаг 6
На моцареллу выкладываем колечко ананаса, в центр ананаса вставляем маслину. Сбрызгиваем все вустерширским соусом.
Вустерширский соус добавит блюду пикантности и глубины вкуса, не переборщите с количеством.
- Шаг 7
Я выложила на противень для аромата веточку тархуна и розмарина. Запекаем в духовке при 200°C
в течение 30 минут. Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Готовность можно проверить по золотистой корочке на сыре и ананасах.
- Шаг 8
Подаем к столу.
- Шаг 9
Шикарный разрез.
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые башенки из свинины и ананаса лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К башенкам отлично подойдёт домашний картофель фри и освежающий фруктовый сок.