Крылышки барбекю
Описание рецепта
Слово редактора
Крылышки барбекю — отличное блюдо для дружеской встречи или пикника. При запекании в духовке они приобретают аппетитную хрустящую корочку, а соус на основе томатного сока и соевого соуса с добавлением яблочного уксуса и специй придаёт мясу насыщенный вкус. Подавайте крылышки с лёгким салатом из свежих овощей или картофельным пюре. Можно экспериментировать с составом специй — добавить немного мёда или горчицы для более сложного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крылья
- куриные крылья1кг
- чеснок7зубчик
- паприка острая копченая1ч. л.
- перец черныйпо вкусу
- оливковое масло1ч. л.
- яблочный уксус1ст. л.
- томатный сок150мл
- соевый соус50мл
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории691кКал28.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты, смешиваем специи.
При подготовке ингредиентов проверьте свежесть продуктов. Для более яркого аромата можно добавить немного сушёного орегано или тимьяна.
- Шаг 2
Смешиваем специи. Чеснок натираем. В томатный соус добавляем соевый соус, масло, уксус, специи и чеснок. На медленном огне нагреваем полученную массу.
При нагревании соуса следите, чтобы он не закипел — так сохранятся вкусы и ароматы специй. Если хотите более густой соус, добавьте немного кукурузного крахмала.
- Шаг 3
Крылья заранее подготавливаем. Отрезаем крайнюю часть. Перемешиваем крылья с полученным соусом. Оставляем на 30 минут в соусе.
Перед маринованием крылья можно промыть и обсушить бумажным полотенцем — так соус лучше прилипнет. 30 минут — минимальное время для маринования, для более насыщенного вкуса оставьте на час-полтора.
- Шаг 4
Застилаем противень бумагой. Крылышки выкладываем на противень, оставляем немного соуса. Ставим в духовку на 15 минут при температуре 200°C. Через 15 минут переворачиваем крылышки, смазываем оставшимся соусом. Ставим в духовку еще на 10–15 минут. Все готово)
Для хрустящей корочки можно слегка смазать крылья растительным маслом перед запеканием. Готовность можно проверить по золотисто-коричневому цвету и появлению аппетитного аромата барбекю.
На заметку
Готовые крылышки барбекю лучше подавать сразу — при разогреве корочка может размягчиться. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 200 °C 5–7 минут, избегайте микроволновки. К крылышкам отлично подойдёт гарнир из запечённого картофеля или овощного салата с лёгкой заправкой.