Курица с томатами в мультиварке
Описание рецепта
Готовим курочку по-итальянски. Можно делать в глубокой сковороде, в воке, мне удобнее в мультиварке. Она стоит рядом с плитой и не убирается в шкаф — всегда под рукой. За идею рецепта спасибо Нине (barska), у нее блюдо из индейки. Сытный, ароматный ужин из
Слово редактора
Тушёная курица с томатами — отличное решение для семейного ужина. Мультиварка поможет сделать блюдо сочным и ароматным, сохранив все полезные свойства ингредиентов. Томатный соус придаёт куриному филе лёгкую кислинку, а пряности — пикантный вкус. Такое блюдо хорошо сочетается не только с картофельным пюре, но и с рисом, макаронами или овощным салатом. Попробуйте добавить больше свежих трав — это усилит аромат и сделает блюдо ещё более аппетитным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе450г
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчик
- томаты консервированные в собственном соку ТМ «Помидорка»400г
- лавровый лист1лист
- базилик свежий1ст. л.
- соль морская1ч. л.
- розмарин сушеный0.5ч. л.
- петрушка сушеная0.5ч. л.
- оливковое масло4ст. л.
- сметана2ст. л.
- вода150мл
- перец1щепотка
- Гарнир
- картофельное пюрепо вкусу
- Дополнительно
- мука0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории403кКал16.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Большую луковицу нарезать. Чеснок тоже.
Слово редактора
Для более равномерной нарезки лука используйте острый нож. Чеснок лучше измельчить прессом — так он лучше раскроет аромат
- Шаг 2
Высыпать в сковороду с оливковым маслом и поставить на огонь.
Слово редактора
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте на среднем огне и постоянно помешивайте
- Шаг 3
Филе отделить от костей и кожи.
Слово редактора
Убедитесь, что на филе нет остатков костей и кожи — это важно для однородности блюда
- Шаг 4
Нарезать небольшими полосочками.
Слово редактора
Полоски не должны быть слишком толстыми, чтобы курица равномерно прожарилась
- Шаг 5
Обвалять кусочки курицы в муке.
Слово редактора
Обваливание в муке создаст лёгкую корочку и поможет сохранить сочность мяса
- Шаг 6
Выставить в мультиварке программу «поджаривание» и опускать филе в разогретое масло.
Слово редактора
Перед добавлением курицы убедитесь, что масло хорошо прогрелось — это предотвратит прилипание
- Шаг 7
Так обжарить все кусочки.
Слово редактора
Обжаривайте курицу до лёгкой золотистой корочки — так она будет более аппетитной
- Шаг 8
Обжаренный лук переносим к курице.
Слово редактора
Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить кусочки курицы
- Шаг 9
Теперь очередь томатов. Можно использовать свежие, но для быстроты рекомендую консервированные от ТМ «Помидорка».
Слово редактора
Консервированные томаты уже содержат соль и кислоту, поэтому учитывайте это при добавлении специй
- Шаг 10
Используем половину большой банки вместе с соком.
- Шаг 11
Томаты лучше измельчить прямо в тарелке.
- Шаг 12
Перенести томатные кусочки вместе с соком к курочке.
- Шаг 13
Сметану развести водой. Ориентируйтесь по своим предпочтениям в плане консистенции.
- Шаг 14
Вылить в мультиварку.
- Шаг 15
Подготовить специи. Базилик у меня замороженный. Еще решила добавить петрушку для аромата.
- Шаг 16
Базилик нарезать и высыпать все вместе в мультиварку.
- Шаг 17
Закрыть крышку и выставить программу «тушение». Блюдо будет готово через полчаса.
- Шаг 18
Для гарнира берем пасту или, как у меня, пюре. Сверху поливаем курицей в томатном соусе.
- Шаг 20
Можно подать огурцы отдельно или выложить по краю тарелки.
- Шаг 21
Ужин готов!
- Шаг 22
Курочка мягкая, разламывается даже деревянной ложкой.
- Шаг 23
Осталось попробовать)
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в мультиварке или на сковороде, добавив немного воды или оливкового масла, чтобы сохранить сочность курицы. К курице с томатами отлично подойдёт не только картофельное пюре, но и рис или паста. Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного свежего перца или оливок.