Салат из свеклы, авокадо и феты
Описание рецепта
Слово редактора
Салат из свёклы, авокадо и феты — отличное решение для лёгкого и полезного ужина или обеда. Сочетание сладковатой свёклы, кремового авокадо и солоноватой феты создаёт гармоничные вкусовые оттенки. Такой салат особенно актуален в тёплое время года, когда хочется лёгких блюд. Он не только утолит голод, но и порадует глаз ярким цветом. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или курице. Заправка на основе лимонного сока и оливкового масла подчеркнёт свежесть ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла3шт.
- помидоры2шт.
- авокадо1шт.
- лук красный0.5шт.
- фета100г
- шпинат100г
- салатный микс100г
- Заправка
- лимонный сок3ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- чеснок0.5зубчик
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории469кКал19.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Отварите свеклу до готовности.
Нарежьте помидоры, авокадо, свеклу и фету кубиком. Для нарезки используйте разделочную доску Faberlic by Julia Vysotskaya. Чтобы свекла не окрасила другие ингредиенты, нарежьте её и сбрызните немного оливковым маслом. Проверьте готовность свеклы зубочисткой — она должна легко входить в овощ
- Шаг 3
Крупно нашинкуйте шпинат, лук нарежьте тонкими полукольцами.
Тонкая нарезка лука поможет ему лучше раскрыть вкус в салате. Шпинат крупно шинкуйте, чтобы он не потерял текстуру
- Шаг 4
Соедините все ингредиенты в салатнике, посолите.
Перед добавлением соли попробуйте салат — возможно, фета и заправка дадут достаточно соли
- Шаг 5
Смешайте заправку из указанных компонентов.
Для более однородной заправки используйте погружной блендер. Чеснок предварительно измельчите или пропустите через пресс
- Шаг 6
Полейте салат заправкой, перемешайте. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнел и не потерял свежесть. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без авокадо и феты, добавьте их перед подачей. Храните заправку отдельно и смешивайте непосредственно перед подачей. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие напитки.