Кролик с розмарином под винно-сметанным соусом

07 ноября 2018

Время приготовления 1 ч

vickyАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Блюдо для особых случаев. Вкусный кролик под нежным соусом из белого вина, рафинированный благородным розмарином, — этим блюдом вы порадуете своих любимых не только по будням, но и в праздники. Овощи и свежие травы превращают это блюдо в особенное удовольствие. Прошу!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки360г
400.00% от дневной нормы
Жиры227г
283.75% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории3575кКал
148.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тушку кролика разрезать на порционные кусочки. Обжарить в разогретом масле до золотистой корочки. Переложить на тарелку, отставить в сторону.
Шаг 2
В этой же сковороде обжарить лук, чеснок, перец чили и бекон (все предварительно мелко нарезать).
Шаг 3
Вернуть мясо в сковороду, влить вино, увеличить огонь, чтобы дать выпариться алкоголю, влить бульон, добавить соль, перец, лавровый лист, веточку розмарина и тушить на медленном огне до готовности мяса.
Шаг 4
Подготовить помидоры, сельдерей (его нужно нарезать на порционные кусочки) и веточки розмарина.
Шаг 5
Как мясо будет готово, добавить сметану или крем-фреш, размешать, тушить 10 минут. При необходимости посолить и поперчить. Извлечь веточку розмарина и лавровый лист.
Шаг 6
Кусочки сельдерея опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду, затем обжарить вместе с помидорами и розмарином на сливочном масле несколько минут (до первых трещинок на помидорках), посолить.
Шаг 7
Подавать кролика с овощным гарниром. Для особо голодных и просто для тех, кто любит вкусно поесть, идеально подойдет картофельное пюре.
Шаг 8
Приятного!