Кролик с розмарином под винно-сметанным соусом

Кролик с розмарином под винно-сметанным соусом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Блюдо для особых случаев. Вкусный кролик под нежным соусом из белого вина, рафинированный благородным розмарином, — этим блюдом вы порадуете своих любимых не только по будням, но и в праздники. Овощи и свежие травы превращают это блюдо в особенное удовольствие. Прошу!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки360г
    400.00% от дневной нормы
  • Жиры227г
    283.75% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории3575кКал
    148.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Тушку кролика разрезать на порционные кусочки. Обжарить в разогретом масле до золотистой корочки. Переложить на тарелку, отставить в сторону.

    Тушку кролика разрезать на порционные кусочки. Обжарить в разогретом масле до золотистой корочки. Переложить на тарелку, отставить в сторону.

  • Шаг 2 В этой же сковороде обжарить лук, чеснок, перец чили и бекон (все предварительно мелко нарезать).

    В этой же сковороде обжарить лук, чеснок, перец чили и бекон (все предварительно мелко нарезать).

  • Шаг 3 Вернуть мясо в сковороду, влить вино, увеличить огонь, чтобы дать выпариться алкоголю, влить бульон, добавить соль, перец, лавровый лист, веточку розмарина и тушить на медленном огне до готовности мяса.

    Вернуть мясо в сковороду, влить вино, увеличить огонь, чтобы дать выпариться алкоголю, влить бульон, добавить соль, перец, лавровый лист, веточку розмарина и тушить на медленном огне до готовности мяса.

  • Шаг 4 Подготовить помидоры, сельдерей (его нужно нарезать на порционные кусочки) и веточки розмарина.

    Подготовить помидоры, сельдерей (его нужно нарезать на порционные кусочки) и веточки розмарина.

  • Шаг 5 Как мясо будет готово, добавить сметану или крем-фреш, размешать, тушить 10 минут. При необходимости посолить и поперчить. Извлечь веточку розмарина и лавровый лист.

    Как мясо будет готово, добавить сметану или крем-фреш, размешать, тушить 10 минут. При необходимости посолить и поперчить. Извлечь веточку розмарина и лавровый лист.

  • Шаг 6 Кусочки сельдерея опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду, затем обжарить вместе с помидорами и розмарином на сливочном масле несколько минут (до первых трещинок на помидорках), посолить.

    Кусочки сельдерея опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду, затем обжарить вместе с помидорами и розмарином на сливочном масле несколько минут (до первых трещинок на помидорках), посолить.

  • Шаг 7 Подавать кролика с овощным гарниром. Для особо голодных и просто для тех, кто любит вкусно поесть, идеально подойдет картофельное пюре.

    Подавать кролика с овощным гарниром. Для особо голодных и просто для тех, кто любит вкусно поесть, идеально подойдет картофельное пюре.

  • Шаг 8 Приятного!

    Приятного!

Оценить59
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Яся
    Яся

    Викуль, ты уже знаешь мою особенность находить "старинные" рецепты:) Готовила крола сегодня и хочу тебе сказать, что это Ооочень вкусно! Еще одна моя особенность - - случайно "западать" на рецепты одного автора. Так вот вчера мы ели Ризотто с белыми грибами и шпинатом. Так что летит тебе двойное огромное спасибо за твои вкуснейшие рецепты, которые 💯 не подводят!!!😘😘😘

    • ЭLENA
      ЭLENA

      Вика, поздравляю с вкусным РД !Вика, "зая" ооочень привлекательный и по способу готовки, и по вкусу - уважаю такое!😋😍👏👏👏 А вот .... можно ли использовать замороженные черри? (наморозила целый вагон, уж очень цены у нас на домашние черри были копеечные в сезон 😜)

      • Наталья
        Наталья

        Викуль,поздравляю с победой за РД среди таких достойных соперников💪💪💪отличный рецепт-как раз давно собиралась попробовать кролика,вот и повод нашелся😉беру в КК!😍

        • vicky
          vickyАвтор рецепта

          Ребята, любители крольчатины))) благодарю вас за поддержку рецепта ❣️❣️❣️я готовлю его уже много лет и все всегда довольны))) для меня это здоровая еда! Спасибо 😘😘😘

          • Любовь~♥
            Любовь~♥

            Отличное блюдо! А соус какой вкусный! Мы любим кролика, особенно, в сметанном соусе))))

            Оставить комментарий