+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Яичница по-кончаловски
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
82
179325
5
Семга в виноградных листьях на гриле
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
21
34971
4
Рис с мексиканским акцентом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
26
25773
3
Реклама
Реклама

Стейк из говядины

Стейк из говядины
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Кто не любит сочные нежные аппетитные стейки? Я не знаю таких людей (ну, может, за исключением вегетарианцев). Этот рецепт поразит вас своей легкостью и незабываемым вкусом, попробовав раз, вы будете готовить стейк только так. Самый главный секрет приготовления — это правильно выбранное мясо. Выбирайте для стейков только мясо с толстого края — оно волокнистое, с небольшой жировой прослойкой. Ни в коем случае мясо не должно предварительно подвергаться заморозке! После разморозки оно не пригодно для стейка!

Мой регистрационный номер — 712201342.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
793
кКалл
33%
Белки54 г
Жиры71 г
Углеводы2 г
% от дневной нормы
13 %
14 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
800 г
2 зубчика
3 ст. л.
5 веточек
1 щепотка
1 щепотка
50 г
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Сковорода 28 см Tefal STARTERS TOBACCO
1799 руб.
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
1399 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Navy
950 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоугольный с крышкой 2,8 л
671 руб.
Тефлоновый лист для выпекания, 33*40см, многоразовый, в коробке с еврослотом
193 руб.
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
611 руб.
Сковорода-гриль 28 см Vitesse Granite VS-4022
1650 руб.
Сковорода-гриль с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26х26 см, NADOBA, серия VILMA
2999 руб.
Посуда для СВЧ форма д/кекса d=220 мм 1,5 л
356 руб.
Блинная сковорода 26 см с индукционным дном Oliva-C26i
2199 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" малиновый
269 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая
480 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND 20 см
1619 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE 24 см
2329 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта 18 см 623250
943 руб.
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
254450 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Промоем мясо из толстого края под холодной проточной водой, дадим воде стечь через дуршлаг. Нарежем мякоть толстого края говядины на кусочки (стейки) толщиной 2–3 см.
Промоем мясо из толстого края под холодной проточной водой, дадим воде стечь через дуршлаг. Нарежем мякоть толстого края говядины на кусочки (стейки) толщиной 2–3 см.
На весь экран
шаг 2
Ставим разогреваться сухую сковороду на сильный огонь, одновременно ставим разогреваться духовку до 200°C. А тем временем готовим заправку: чеснок натрем на мелкой терке, измельчим веточки тимьяна, все смешаем с оливковым маслом, солью и перцем. Кладем мясо на раскаленную сухую сковороду, сверху смазываем нашей заправкой, уменьшаем огонь до уровня чуть выше среднего, жарим 2 минуты и переворачиваем.
Ставим разогреваться сухую сковороду на сильный огонь, одновременно ставим разогреваться духовку до 200°C. А тем временем готовим заправку: чеснок натрем на мелкой терке, измельчим веточки тимьяна, все смешаем с оливковым маслом, солью и перцем. Кладем мясо на раскаленную сухую сковороду, сверху смазываем нашей заправкой, уменьшаем огонь до уровня чуть выше среднего, жарим 2 минуты и переворачиваем.
На весь экран
шаг 3
После того, как перевернем все кусочки, проделываем ту же процедуру с другой стороны стейка — смазываем ее нашей заправкой и снова переворачиваем, чтобы еще немного подрумянить. Внимание! Время обжарки с каждой стороны не должно превышать 2 минуты!
После того, как перевернем все кусочки, проделываем ту же процедуру с другой стороны стейка — смазываем ее нашей заправкой и снова переворачиваем, чтобы еще немного подрумянить. Внимание! Время обжарки с каждой стороны не должно превышать 2 минуты!
На весь экран
шаг 4
Сверху на каждый стейк положим по кусочку сливочного масла, накроем горячую сковороду фольгой и поставим в духовку на 7 минут.
Сверху на каждый стейк положим по кусочку сливочного масла, накроем горячую сковороду фольгой и поставим в духовку на 7 минут.
На весь экран
шаг 5
Вынимаем из духовки, даем постоять под фольгой еще 10 минут. Снимаем фольгу, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся. Смотрите, какой он сочный и красивый внутри! Подавать с красным полусухим и овощным гарниром!
Вынимаем из духовки, даем постоять под фольгой еще 10 минут. Снимаем фольгу, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся. Смотрите, какой он сочный и красивый внутри! Подавать с красным полусухим и овощным гарниром!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
Дарья
Дарья
26.01.2019 15:43:29

Слюни текут😍😍😍 Всегда делаю стейки из вырезки, надо попробовать из толстого края🤔😋

Sweet
Sweet
08.01.2019 10:40:33

Мясо получилось очень нежное, вкусное, мягкое и ароматное! Очень и очень понравилось. Спасибо большое за чудесный рецепт!

AnasteZia
AnasteZia
08.01.2019 21:20:24
Sweet,

Пожалуйста! Ваш стейк на фото очень аппетитный! Посмотрела и решила завтра приготовить))