Вкусная курочка в духовке
Описание рецепта
Мой любимый и простой рецепт приготовления курицы! Особых ингредиентов не требуется, а получается очень вкусно!
Регистрационный номер — 707055517.
Слово редактора
Запечённая в духовке курица — классическое блюдо, которое всегда актуально. Чтобы получить хрустящую корочку, важно хорошо просушить тушку перед запеканием и правильно подобрать специи. Попробуйте добавить к указанным в рецепте ингредиентам немного лимонного сока или горчицы — это придаст курице дополнительный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте курицу с отварным картофелем, рисом или свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица тушка1тушка
- подсолнечное масло3ст. л.
- паприка сладкая1ч. л.
- укроп сушеный1ч. л.
- перец черный0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- соевый соус4ч. л.
- чеснок сушеный1ч. л.
- кунжут1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории631кКал26.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
ES
el.sergeev
S
s007maslov
T
titandrey90
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу моем, обрезаем все лишнее. Обтираем бумажным полотенцем. Количество ингредиентов можно регулировать. Смотрите по своему вкусу.Перед обтиранием полотенцем убедитесь, что курица полностью сухая — это поможет маринаду лучше впитаться. - Шаг 2
Смешиваем все ингредиенты.При смешивании ингредиентов попробуйте маринад на вкус — так вы сможете скорректировать количество соли и специй. - Шаг 3
Разделываем курицу по грудке.Разделывая курицу, старайтесь не повредить кожу — это поможет сохранить сочность мяса. - Шаг 4
Переворачиваем ее. Хорошо надавливаем, чтобы она полностью раскрылась. Ножом делаем проколы, так мясо лучше промаринуется. Но не переусердствуйте! Шкурка не должна быть вся в дырках, а то будет некрасивая.Проколы должны быть неглубокими, чтобы маринад не вытекал, а курица сохранила форму. - Шаг 5
Кладем нашу курочку на чистый противень, где будем запекать. Промазываем ее с двух сторон маринадом, уделяя особое внимание верхней части. Дополнительного масла лить на противень не надо. В маринаде его будет достаточно. И, опять же, напомню — количество ингредиентов меняйте на свой вкус.Распределите маринад равномерно, чтобы курица запеклась равномерно и приобрела аппетитный цвет. - Шаг 6
Разрываем целлофановый пакет и накрываем им курицу. Даем ей настояться минимум 1 час, а лучше — 2–3 часа.Для маринования можно использовать не только целлофановый пакет, но и герметичный контейнер — так курица будет лучше пропитана. - Шаг 7
В самом начале я совсем забыла про чеснок. Вспомнила про него, когда накрыла курицу целлофаном. Чеснок придает дополнительный аромат. Поэтому я просто его посыпала сверху. Но, конечно, лучше его добавить в самом начале при смешивании всех сыпучих ингредиентов.Если используете свежий чеснок вместо сушёного, нарежьте его мелкими дольками — так аромат будет более ярким. - Шаг 8
После того как наша курочка настоялась, помещаем ее в духовку при 180–170°C (у меня она стояла 1 час). Но смотрите по своей духовке! Возможно, кому-то нужно будет 1,5 часа. Ничем накрывать не надо, пакет снимите. В процессе приготовления раза 4–5 вынимайте ее из духовки и силиконовой щеточкой промазывайте сверху. Возможно, самый первый раз нужно будет налить в кружку немножко масла подсолнечного и им смазать, а уже последующие разы вам будет достаточно того масла и жидкости, которые будут выделяться от самой курицы.Готовность курицы можно проверить, проколов мясо в самом толстом месте — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Для хрустящей корочки следите, чтобы температура в духовке была достаточно высокой. - Шаг 9
Вот, собственно. и все! Наша вкуснейшая и очень простая курица в духовке готова! - Шаг 10
Приятного аппетита!
Комментарии
11Спасибо за рецепт, всем понравилось)))) 👍
Спасибо за рецепт! Приготовила, вкусно просто космос! очень довольна результатом!
Незнаю прочиают мой комент или оставят без внимания,в общем рецепт удался,спасибо
Ни когда не думал,что заинтересуюсь стрепнёй,женился и жена как то подсадила на всякие там вкушняшки,один раз решил че нить сам сварганить,домашнии сказали что вкусно...теперь частенько просят,вообщем по данному рецепту всё сделал как требуется,жду пока замаринуется позже напишу что да как...P.S.долго молчать не буду,сразу оставлю отзыв:))
Большое спасибо за рецепт. 2кг курицу сделал по рецепту, только без парики, т.к. закончилась :( Получилось супер, вкусно, ароматно, корочка хрустящая. Готовил около 1.45 часа. Каждые 20 минут смазывал соком. Фото приложил